生活總是這樣、回老家一趟！老媽總的回讓你帶很多菜回去。其中是一袋從老家帶來的筍乾，用來配著臘腸炒了下，味道很贊！這道筍乾炒臘肉是最普通的家常開胃下飯菜，不知道你們喜歡不喜歡吃，這菜可是我的大愛啊！一直伴隨著我從兒時走到現在，無論什麼時候也無論身在何處，愛吃它的心永遠不變。臘肉口感緊緻細膩、色澤紅潤、滋味愈發的醇厚，搭配上泡發好切成細條的筍乾，咸香味美，風味獨特，鮮香的口感更上一層樓。
今天將這道特別適合冬季的筍乾炒臘肉分享給大家，喜歡的朋友收藏起來吧！
筍乾炒臘肉
【材料】：筍乾 4片、臘肉 半條、蒜 少許、紅辣椒 1根、鹽半茶匙、生抽 2湯匙
【做法】：1、提前一天浸泡好筍乾；
2、浸泡好的筍乾再沖洗一次，然後切成細條；
3、把臘肉盡量切成薄片備用；
4、紅辣椒切絲備用；
5、鍋內放入一點油，倒入臘肉翻炒到臘肉出油變透明，然後裝起臘肉備用；
6、鍋內留著炒臘肉的油，放入蒜瓣炒香，倒入筍乾；
7、翻入半茶匙鹽，淋入2湯匙生抽，倒入剛好浸泡到筍乾一半的水量，大火煮開後轉小火燜煮到收汁；
8、鍋裡的水量差不多收干後倒入臘肉翻炒；
9、倒入紅辣椒翻炒1分鐘即可出鍋；
炒好的筍乾臘肉，真是色香味俱全啊，每次都能吃兩碗飯！增肥滴節奏啊！哈哈哈哈
【小提示】：筍乾和臘肉都要切成薄片才好吃哦！臘肉本身有鹹味，加鹽的時候要比平常的少一半。
