雞湯這樣燉,鮮美又養胃,趁熱喝一碗,渾身冒汗,正適合冬天

雞湯,特別是老母雞湯,向來以鮮美著稱。寒冷的冬天,喝一碗剛出鍋的雞湯,立馬寒氣全無。發汗效果還特別好,因此,雞湯還可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。

今天和大家分享的是山藥燉雞湯的做法。綿軟的山藥和鮮美的雞肉搭配在一起,再放入少許枸杞,口感豐富,營養翻倍。山藥是健脾養胃的好食材,它含有大量的膳食纖維,還可以潤腸通便,是非常健康的營養的食材。這道湯做法簡單,幾乎看一下就能學會。喜歡的親們一定要試試看,很適合冬天喝~

具體製作方法

第一步:準備食材。老母雞半隻、鐵棍山藥400克、姜1小塊、香蔥幾根、枸杞適量。

第二步:先開始處理雞。雞去掉頭,尾。然後把雞肚子裡的東西掏乾淨,尤其是雞油,一定要取出來(留太多雞油,會讓燉好的湯太膩,影響口感)。接下來,把雞肉清洗乾淨,剁成小塊。

第三步:鍋中倒入適量的水,冷水下鍋,把雞肉放入鍋中,再倒入1小勺料酒,大火燒開後撇去浮沫,然後把雞肉撈出,放入砂鍋中。

第四步:往砂鍋中倒入適量的清水,再放入香蔥結,薑片。開大火燒開後轉小火燉1-2個小時。

第五步:把山藥去皮,切成滾刀塊。

第六步:把山藥放入鍋中,燉20分鐘。

第七步:往鍋中放入1勺鹽,然後再燉10分鐘。接下來,把枸杞放入鍋中,再次煮開即可關火。

第八步:盛出開動吧。

多說幾句

1、 香蔥不要切開,打成結放進鍋裡,最後好往出撈。

2、 燉湯的時間比較久,親們也可以選擇用電飯鍋來燉,這樣更簡單方便一些,不用全程盯著火。

參考來源