愛吃魚的先收藏,魚肉這樣做開胃下飯,只因加了它,吃一次就上癮

魚肉可能是每家飯桌上都會出現的常菜,但平時都是以最家常的方式去燒制,吃多了也是會膩!不妨換個口味來做魚肉,教你用新鮮的橙子入菜,搭配上炸的香香的魚片,酸甜的口味,一定會讓你胃口大開,米飯都不夠吃的。你沒聽錯,其實橙子不僅可以用來當水果吃,還可以入菜,一般油炸或者油煎的食物吃多了比較油膩,可是掛了橙汁之後,會有淡淡的橙香,在不影響外皮酥脆的前提下,讓菜肴更加的美味可口,這樣一道簡單美味的創意菜,大人肯定會喜歡,更別說小孩子了,愛吃魚的朋友趕緊收藏起來吧!

【材料】:魚 400克、橙子 2個、姜 適量、蚝油 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、雞蛋 1個、澱粉 適量、麵粉 大半碗、糖 1湯匙

【做法】:1、把姜磨成薑蓉,放入魚片裡,再放入蚝油,胡椒粉和鹽攪拌均勻醃制30分鐘;

2、把麵粉倒入大碗裡,敲入一個雞蛋;

3、倒入適量水,攪拌成面濃稠的粉糊,水要慢慢加,不要調的太稀,要可以掛起來的那種;

4、鍋內放入適量油燒熱,夾起魚片在麵粉糊裡裹上粉漿;

5、把魚片放入鍋內轉中火炸;

6、炸到金黃後再次放入鍋內復炸一次,撈起控油後備用;

7、橙子榨出橙子汁,然後倒入平底鍋內煮開;

8、放入糖煮融化,倒入適量澱粉水煮到橙汁濃稠;

9、最後把橙汁淋在炸魚片上即可;

鮮香解膩,快動手做一份吧!

【小提示】:魚片可以在菜場買的時候讓攤主給片好 ,選用刺比較少的魚,比較適合用來做這道菜。

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