紅棗好還是黑棗好？
棗自古就有“天然維生素”的美譽，其美容養顏的功效使很多女性都有吃棗的習慣，並且吃法也是多種多樣，煲粥的時候吃、燉肉的時候吃、恨不得上班的功夫也拿來當零食吃。的確，這麼一個營養豐富的果子，經常吃確實是一個好習慣，可大家有沒有發現，隨著棗和女性一同出現的增多，棗似乎也越來越成為了女生的專有食品，很多大男生開始排斥吃棗，覺得這似乎有點不太符合自己的男子氣概。不過今天小編就要給我們的男性朋友們推薦一個適合男生的養生棗。
說起棗大家第一反應可能都是甜甜軟軟的大紅棗，不過生活中其實還有種棗叫做黑棗，這個在北方地區非常暢銷的棗，其營養成分也是不亞於這些紅棗哦。在介紹黑棗之前要先跟大家科普一下，所謂的黑棗並不是紅棗在經過特殊處理加工後被熏黑的棗，這種棗熏棗屬於紅棗的干製品，依然是紅棗的范疇，與我們所說的傳統補腎食物“黑谷類”中的黑棗是完全不同的。
黑棗性溫味甘，具有很好的補腎和養胃功效，並且有著“營養倉庫”美稱的黑棗，也的確富含著豐富的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質，以及和紅棗一樣的豐富維生素和礦物質，像是可以促進新陳代謝的維生素B，保護眼睛的維生素A等等，更重要的是黑棗中含有的單寧和黃色素等生物活性物質，具有增強體內免疫力的作用，對一些癌症也有很好的療效。而且黑棗相比較紅棗甜味會略淡一點，很適合不喜歡吃甜食的朋友選擇，簡直是老少皆宜。今天黑大家推薦三種黑棗的吃法，趕緊來學著做一下吧。
食譜一：核桃黑棗羊肉湯
用料：羊肉320g、黑棗8個、核桃12個、姜3片、鹽適量
步驟：
1、准備好食材後，把羊肉加點薑片料酒，然後放入鍋中汆水，撈出沖去浮沫
2、把核桃黑棗洗淨，羊肉、核桃、黑棗和薑片一起放入鍋中，加水，燒開後撇去浮沫
3、轉小火煲大概兩個小時左右，最後加入鹽調味後就可以上桌啦
食譜二：花菇木耳蒸雞翅
主料：雞翅8個、花菇8朵、干木耳10g、黑棗5個
輔料：蔥2根、姜2片、泡椒1隻、醬油少許、白鬍椒粉少許、白糖少許、鹽適量、芝麻1湯匙
步驟：
1、准備好食材，花菇、木耳提前泡好
2、把雞翅洗淨，剁開兩半，姜切絲，蔥切段
3、在雞翅中加入蔥、姜、醬油、白糖、胡椒粉和適量鹽芝麻油後，拌勻醃制半個小時左右
4、把泡發的木耳和花菇撕小塊，黑棗洗淨
5、在花菇和木耳中加入少許鹽和芝麻油拌勻，把黑棗放在蒸碗的底部，擺上雞翅，最後放入泡椒
6、鍋中水開後，放入雞翅蒸15分鐘，最後在根據自己的喜好撒上點蔥花就可以享用了
食譜三：香菇土豆燜雞
主料：雞半隻、土豆3個、乾花菇5朵、黑棗6個
輔料：蔥適量、姜1大塊、料酒半碗、醬油3勺、枸杞適量
步驟：
1、准備好食材後，把土豆去皮切大塊，過一遍清水備用，把雞剁塊備用
香菇泡發後切開備用
2、在鍋裡加入清水，雞塊冷水下鍋焯洗
3、把所有食材放入鍋中，再加入料酒、醬油，還有半小碗清水
4、選擇燜煮功能，煮制半小時左右，最後在加入香蔥及枸杞調味即可
三種關於黑棗的食譜就介紹完了，冬季就是大口吃肉的季節，配著營養滿滿的黑棗，又美味又養生。不過要提醒的是因為黑棗含有豐富的果膠和鞣酸，在與胃酸刺激後容易凝集，形成腸梗塞，所以不適合空腹食用。另外黑棗屬於寒性食物，所以脾胃不好或者是脾胃虛弱的患者要盡量少吃。關於黑棗大家現在是不是很了解了呢？男性朋友們趕緊買來黑棗，自己親自實踐做一下吧，寒冷的冬天，也給自己和家人帶去一份健康，大家做好的美食成果也歡迎在評論區交流討論哦。
不論是紅棗還是黑棗，美食坐家和我的家人都喜歡吃，尤其是我老婆超級喜歡吃。紅棗、黑棗都有良好的補血作用！從中醫角度來說，紅入心，故紅棗偏於補心血，用於心氣血虛；黑入腎，故黑棗偏於補腎精，用於腎精不足之人效果佳。
紅棗可生吃，也可熟食，還可加工製成棗干、棗泥、棗脯、棗酒等，並可用它飩雞、燉鴨、燉豬腳等，既別具風味又甘美滋補。在日常生活中用棗製成的傳統食品，更是琳琅滿目、各具風味，例如棗粽子、棗卷糕以及做成棗泥餡料，等等。
黑棗簡單來說就是“西洋李子”的一種，又稱為西洋棗，果粒像嬰兒拳頭大小，果肉相當厚美，氣味非常的香甜！目前市面上看到的黑棗有的是經過乾燥處理的果肉，或者是以黑棗為原料濃縮提煉成蜜汁。
黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，比如保護眼睛的維生素A、幫助身體代謝的維生素B群、促進生長的礦物質，這些營養素在黑棗中含量都很豐富！黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助寶寶的消化和軟便，讓年輕的爸爸媽媽們不再為你家小寶貝的排便問題傷腦筋了！
