芝士培根咸香麵包
吃膩了的甜味麵包
可以來試試這款芝士培根咸香麵包，
甜度很低，捎帶鹹味，
濃濃的培根肉香，加上芝士香，
口感軟綿細膩，
味道簡直不能再贊了。
配料
主麵糰
高筋麵粉160克
低筋麵粉40克
酵母粉3克
細砂糖30g
鹽2g
全蛋液30g
牛奶100g
黃油25g
餡料
培根4條
芝士片3片
卡夫芝士粉適量
黑胡椒適量
香蔥適量
製作方法
01
除黃油外，將麵糰材料所有原材料倒入東菱麵包機的麵包桶中，注意酵母不要和鹽、糖直接接觸，啟動一個和面程序；
02
10分鐘後，麵糰能夠拉出厚膜，加入軟化好的黃油，繼續和面程序15分鐘，直到麵糰光滑柔軟
03
能夠拉出薄膜就可以，不需要到手套膜；
04
在打蛋盆內塗上薄薄的一層色拉油防粘，放入麵糰，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵至麵糰漲到大兩倍，大約需要60分鐘；
05
準備餡料，芝士片切成小片（左圖）；
培根也切成小丁（右圖）；
06
將發酵好的麵糰排氣後分割成2份，將麵糰滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；
07
將鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成長方形；
08
麵糰的2/3處放上培根、芝士和香蔥，最後撒上黑胡椒粉，芝士粉，從右到左將麵糰3折；
09
收口處要捏緊，將麵糰用刮板切成三條，注意頂端不要切斷；
10
將麵條編成辮子，底部捏緊，拉伸一下，和模具差不多等長；
11
將麵糰放入模具中，兩個麵糰都如此操做；
12
整形好的麵糰送入烤箱，酵30分鐘，至麵糰漲大至2倍大；
13
最後將發酵好的麵糰送入預熱好的烤箱，上下火175攝氏度，烘烤20分鐘；
14
烤好的麵包立即脫模，放在烤網上晾涼；最後切片食用即可。
成
品
