大蝦最好吃的做法，香辣過癮，賽過路邊攤，隔三差五就想吃

一轉眼就到了周末，去送孩子上課的時候，看到路邊賣關東煮，看著好香，真的特別想吃呢。不過考慮到千炖萬煮的湯底，還是在路邊人來車往那麼多灰塵尾氣，我就沒有勇氣吃了。路邊攤好吃是真好吃，而且以前我也沒少吃，但這些年真是不敢多吃了，也許是年紀大了開始知道養生的原因了。


雖然不敢吃路邊攤，但是我可以做啊。送完孩子回來我就開始準備，家裡有很多現成的材料，我家冰箱常備著蝦，再加上一些蔬菜，自己煮一個湯底也很快，香辣麻辣都隨意。只半個小時就吃上了，味道也是特別好吃，以後再也不必吃路邊攤了，你也可以哦。


【串串蝦】

食材準備：蝦10隻，娃娃菜1棵，青蘿卜半根，土豆1個，寬粉100克。

鍋底材料：蔥1段，姜3片，蒜3個，干紅辣椒3個，鹽適量，紅油20毫升，花椒油20毫升，高湯適量，花生油10毫升，白芝麻適量。

做法：


1、準備好蝦。蝦清洗一下，用牙籤在尾部第三節出挑出蝦線，自己做才會不怕麻煩，在飯店裡吃的蝦很少會這麼認真的清洗。


2、清理乾淨的蝦用竹籤穿起來，等會吃的時候就會特別方便了。


3、考慮到素食人士，也要準備一些蔬菜，這幾種蔬菜都是我喜歡的，青蘿卜是10月份最該吃的蔬菜，順氣去火，娃娃菜口感嫩，營養豐富，我最愛吃了，還有寬粉，實在是關東煮這一類的小吃的標配。土豆也是很多人的最愛，蘿卜和土豆切片，娃娃菜一個切4份，寬粉提前冷水泡軟，全部放入湯鍋炒焯水之後，串成串待用。


4、鍋里放入色拉油，放入蔥姜蒜和紅辣椒炒出香味。


5、加入高湯、紅油、花椒油煮開，再煮3分鐘使香味都散發出來，這個串串蝦的鍋底就做好了。如果口味重就再加適量鹽。


6、把剛才串好的蝦放進去煮一會，蝦變色就可以關火了，不需要煮太久。


7、再把串好的蔬菜串放進去，再浸泡一會，使蔬菜串入味就好了，最後撒入白芝麻。超級好吃的串串蝦就做好了。是不是看著就特別想吃呀？


小貼士：

1、味道可以根據自己口味微調。

2、蔬菜的種類也根據自己的愛好準備，這幾種是我特別喜歡的，尤其是寬粉和娃娃菜，太好吃了。