做法簡單又下飯，實在大好吃，關鍵一看就會
【釀雞蛋】
食材：雞蛋4個、豬肉末 50g、油、鹽 1g、香蔥 1根、薑末 3g、生抽 8g、老抽 2g、糖 2g、玉米澱粉 2g、白鬍椒粉 少許、雞精 少許
製作步驟
1、蔥花和薑末準備好
2、豬肉末中放入鹽、蔥花、薑末、白鬍椒粉、玉米澱粉、雞精，順一個方向攪拌上勁
3、做調料汁：碗中放入生抽、老抽、糖，再倒入約20g冷水攪拌均勻備用
4、鍋中倒油燒至5成熱，打入一個雞蛋，用筷子將蛋黃劃散，把肉餡放在蛋黃上
5、待雞蛋底面煎的稍微硬點，再把上端折過來將肉餡蓋住，就像做蛋餃一樣
6、一面煎好後，再翻面煎，煎至兩面金黃即可出鍋，再煎下一個.
7、4個雞蛋煎好後都放入鍋中，倒入調料汁，蓋上蓋，中小火煮2分鐘
8、最後轉中火將湯汁收至濃稠即可出鍋
