超香脆 ! 【印度煎餅】Roti Canai 做法大公開! 比外面賣的更香更脆!
首先放兩杯麵粉( 250 g/杯)(大概可做5片)
接著放,1/3茶匙的細鹽,別放太多,不然太咸
然後放半杯水,面團太硬就放多點,不過別放太多
放一大茶匙的白蘭他(Planta)
放一茶匙煉奶,印度煎餅香脆柔軟就靠它了
現在把全部材料混合成不粘手光滑的面團即可。
最後把面團搓成像下面球狀,並在上方塗上一層白蘭他
蓋好保鮮膜靜置6小時或隔夜。要煎之前10分鐘前取出。
塗抹一層油然後取一粒面團出來,壓開後把面團甩開,越薄越好。
接著把面團拉長,然後弄成條形。
然後從兩端捲成下面的形狀。
最後,把卷好的兩端疊在一起並按壓。
等要煎的時候,把它按扁至差不多手掌大小。
最後,放一茶匙油,並煎至微焦即可。
完成! 看起來很美味對吧! 記得分享給朋友哦!
配上沙丁魚,就很美味了!