麻花最傳統的中式小點心，咬一口嘎嘣香脆，食材新鮮，自己動手更乾淨。
而且麻花炸的時候滿屋飄香，好吃到流口水。
做法還超級簡單，快來動手試一下吧~......................................................
非油炸紅糖小麻花
圖文 |tgcyy
原料：
麵粉130克、紅糖30克、鹽1克、水30克、蛋液60克、泡打粉1克。
做法：
1、混合麵粉，泡打粉，鹽，紅糖，蛋液。
2、加水後揉成光滑的麵糰，醒30分鐘.醒好的麵糰擀成片。
3、切成長條。
4、整成麻花狀。
5、炸鍋烤盤刷上一層油，將麻花擺好，再在麻花表面刷油，烘烤30分鐘。
6、15分鐘時打開蓋子給麻花翻一下面繼續烘烤。
7、烤好的麻花。
8、咯嘣脆的小麻花！
小竅門：
水的量請根據麵粉吸水性靈活調整。
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香酥小麻花
圖文 |清水淡竹
原料：
麵粉300g、豬油55g、鹽5g、芝麻25g、雞蛋3個、菜籽油適量。
做法：
1、準備好材料。
2、豬油和雞蛋打在深盆中，攪勻。
3、放入麵粉、鹽和芝麻。
4、和成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒發30分鐘。
5、擀成薄片。
6、切成條狀。
7、兩頭分別往不同的方向旋轉，兩頭捏緊，就自然地成麻花了。
8、做了一些迷你版的。
9、這些是長點的。
10、鍋中放菜籽油燒至7分熱，下入麻花炸（麻花浮起後要轉小火）。
11、顏色金黃就可以了，熱的時候軟，涼後就酥脆了，如果想吃著酥脆時再出鍋，那就會糊了，焦掉苦味。
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蜂蜜軟麻花
圖文 |美女天天
原料：
中筋麵粉250g、蜂蜜1匙、雞蛋1個、發酵粉3g、無鋁泡打粉2g、小蘇打粉1g、白糖35g、黃油15g、玉米油5g、溫水80g。
做法：
1、食材備好。
2、麵粉加入蛋液。
3、加入一勺蜂蜜。
4、黃油加熱成液體加入。
5、加入少許玉米油。
6、加入白糖。
7、發酵粉，泡打粉，小蘇打粉加入適量溫水攪勻。
8、麵粉最後加入酵母蘇打水合成光滑的麵糰放溫暖處發酵。
9、發酵到原來的兩到三倍大就可以做麻花了。
10、麵糰取出排氣揉光分成小份，搓成細長條。
11、每四根麵條順著一個方向搓緊。
12、搓好前後兩端合攏一個麻花就成功了。
13、搓的費力就編成三姑麻花辮。
14、搓好後放入熱油鍋里小火炸熟即可。
15、炸好的。
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苔條麻花
圖文 |小耿媽媽
原料：
中精粉450克、苔條粉30克、鹽3克、黃油70克、水200克、鹽3克。
做法：
1、準備的原料。
2、除黃油以外的所有的原料加一起。
3、麵包機和面功能20分鐘。
4、再加入黃油，繼續和面20分鐘，和好的麵糰再醒30分鐘。
5、將麵糰切成小塊。
6、取一小塊搓成長條。
7、再整理成麻花坯放烤盤裡排整齊（烤盤上墊油紙）。
8、烤箱190度預熱後，放入麻花坯烤制10分鐘，再改150度15分鐘。
小竅門：
1.麻花盡量搓細點，這樣烤出來的更酥脆。
2.烤制的時候要注意觀察，每個烤箱的實際溫度還是有些差別的，不要烤焦。
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雞蛋芝香麻花
圖文 |小妞_hebycE
原料：
普通粉220g、雞蛋1個大的、水45g、細砂糖35g、植物油45g、酵母3g（夏天3g）、小蘇打2g、奶粉10g、鹽2g。
做法：
1、成品圖；
2、全部的食材混合在一起，揉成光滑的麵糰；
3、蓋上保鮮膜鬆弛25分鐘；
4、取出麵糰搓成長條後壓扁，切成12小段；
5、分別搓成較粗的長條；
6、蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘；
7、鬆弛結束後搓成細長條；
8、再搓成勁對摺；
9、兩頭合一提起來自然纏在一起；
10、搓成麻花，捏緊頭部；
11、依次全部完成；
12、預熱空氣炸鍋170度三分鐘，整好形的麻花放入炸籃中；
13、設置十三分鐘至結束出鍋；
14、鐺鐺鐺！
15、成品圖
小竅門：
1；糖量隨你喜好來放。
2；麵糰不要發酵的太過頭，是那種似未發的感覺。
3；炸鍋的溫度自行調節。
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烤麻花
圖文 |發現一隻小饞貓?
原料：
麵粉300g、雞蛋3個、酵母3g、鹽2g、色拉油10g、小蘇打2g。
做法：
1、先把麵粉、雞蛋、油攪拌均勻，再把酵母、鹽、小蘇打用溫水化開，慢慢加入麵粉里揉勻，稍微和軟點，蓋上保鮮膜醒發。
2、醒發2小時，揉成小麵糰，搓成圖狀，表層刷層蛋黃液。
3、烤箱提前預熱，上下火190°考20分鐘。
4、出爐了。
5、比起油炸的，烤的更酥，不油膩，特別的吃多，喜歡的朋友動手吧！
