芋頭在我看來是種很“矛盾”的蔬菜,外面裹著一層硬硬的灰色的帶土的皮,實在稱不上是好看,在眾多蔬菜釐米非常不起眼。
但是芋頭又是一種很美味的美食,有一股特殊的香味,所以芋頭經常被製成甜品或是點心。
記得小時候去餐廳吃飯,經常點炸芋頭,炸好的芋頭蘸著糖特別香甜美味。還有很多零食也有香芋味的,可見芋頭在美食界的地位。今天介紹一種新的芋頭的吃法,包裝你和家人都超喜歡!
食材:芋頭4個、雞蛋1個白糖、麵粉、麵包糠
步驟:1. 芋頭洗淨去皮,切成薄片
2. 放在鍋中隔水蒸至軟糯
3. 蒸熟的芋頭加入適量白糖,攪拌成泥
4. 取適量芋泥,揉成長條狀,滾上一層麵粉
5. 裹上一層蛋液,最後沾上麵包糠
6. 鍋裡放油,油熱8成熱後,放入芋泥條,小火慢炸
7. 炸出金黃色,撈出控油後,趁熱吃
外面薄薄一層麵包糠,顏色金黃、酥脆可口;裡面則是香糯甜美的芋頭泥,外酥裡嫩,非常可口。
金黃的顏色也讓整道菜看上去質感十足、十分誘人食慾,讓人看著就流口水。
這道美食做好後最好趁熱吃,外面的表皮還是香香脆脆的,如果放涼了,表皮變軟,就影響口感不好吃了。你學會了嗎?
來源:nimf.jing-wang.com
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