這才是最好吃的土豆餅,用料簡單,味道卻最好,只需3分鐘

土豆是國民食材,百搭而且平價,也深受所有人的喜愛。

今年土豆豐收,昨天閨蜜去農村的婆婆家,回來帶了好多土豆,給了我十來個又大又嫩的新鮮土豆,還有一些別的菜和一個西瓜,都是她公婆自家種的,真是綠色無污染的好食材。

剛看到幾個大土豆,我家小朋友就要求先炸了一鍋薯條吃,說就是比奶奶在超市買的好吃。

今天早上我用了一個大土豆做了一個土豆餅,小朋友一口下去說,媽媽你這個土豆餅怎麼這麼好吃,表面是脆脆的,裡面卻又嫩又軟還很香,而且吃起來好像沒有麵粉誒,你是怎麼做到的呀?

明天我還要吃這個早餐。真是個小吃貨,永遠知道什麼最好吃。

這個土豆餅不加水,不加蛋,一滴液體都不需要,最後卻會成為一個餅,而且做起來超級快手,3分鐘就能出鍋,孩子洗臉的功夫我就做好了,又香又軟,再加一碗豆漿就搞定一頓早餐呢。

香軟土豆餅

材料:

土豆1個

小蔥1棵

鹽適量

胡椒粉適量

調和油適量

做法:

1、土豆切成絲,盡量細一點,太粗的話不易黏連,我是用刨絲期刨的,又細又均勻。親測了切的和刨的味道一樣,沒有任何不同。蔥也切成末。

2、土豆絲和蔥放入盆裡,加入少許鹽和胡椒粉。

3、攪拌均勻,靜置3分鐘,能看到土豆絲變軟了,因為加了鹽,土豆本身的汁液會析出來。

4、平底鍋放上適量油,我通常使用調和油或者花生油。把土豆絲攤在鍋底,盡量均勻一點。

5、用鏟子或者刮刀等平的工具按壓土豆絲,使它變得平整。土豆本身含有澱粉,受熱後,就會使所有的土豆絲黏連在一起,在經過烙制就會成為一個餅。

6、大約半分鐘後,旋轉一下鍋,土豆絲這時候已經成為一個餅了,會脫落底部,然後顛一下鍋把土豆絲餅翻面,同樣按壓一下使它更平整。兩面金黃就可以裝盤食用了。超級快手好吃的一個土豆絲餅。

小貼士:

1、一定要切的細細的土豆絲,越細越容易黏連。

2、要中小火烙制,避免底部糊了。

3、請記得用不粘鍋,一定,不然全成渣。

參考來源