香菜炒牛肉絲

食材：牛肉適量、香菜適量、老薑適量、醬油適量、料酒適量、紅辣椒適量、蛋清適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、蒜頭適量；

做法：

1.牛肉切絲柳，加少量蛋清、黑胡椒粉、鹽、料酒、薑絲腌制半小時；

2.油鍋熱後，倒入腌好的牛肉絲，翻炒，知道牛肉顏色都變成熟的顏色；

3.翻炒好的牛肉起鍋，鍋倒油，放薑絲、辣椒、蒜頭爆香；

4.倒入起先翻炒好的牛柳，繼續翻炒，倒兩調羹醬油和五調羹水，燜煮一會；

5.倒入切斷的香菜，關火，翻版均勻即可；

啤酒燒鴨

食材：鴨子、啤酒、食鹽3克、單晶冰糖4塊，老抽15毫升，啤酒600毫升，生薑、干辣椒、醬油、大蒜

做法：

1.鴨子洗凈剁成塊，姜整塊拍碎。鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鐘去血水。

2.撈出過冷水後瀝干待用。

3.鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻炒，不停在鍋中炒鴨塊，逼出鴨肉中的水分，看到鴨皮變緊，鴨塊相對縮小，把炒鴨塊轉移到高壓鍋里，鐵鍋不必洗。

4.下姜塊、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然後蓋上高壓鍋蓋，轉大火燒。

5.等氣響後，轉中小火燒20分鐘，關火，等高壓鍋自然放氣。

6.開高壓鍋蓋，把熟鴨塊再移回到鐵鍋，倒老抽上色，放冰糖、鹽調味。開足大火蓋上鍋蓋收湯汁。

7.最後，只剩少量粘稠湯汁就行。

雞蛋煎豆腐

食材：雞蛋 1個、豆腐 1盒、蔥花 1根、橄欖油、鹽適量；

做法：

1.豆腐、雞蛋、小蔥；

2.豆腐切成長方形的片兒，雞蛋打散加一點點鹽，小蔥切成蔥花；

3.將豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味；

4.平底鍋燒熱，少油，將裹滿蛋液的豆腐一片一片放進鍋里，中小火；

5.煎至兩面金黃，撒上一點蔥花即可，盛盤

每天更新有趣視頻請按>> http://bit.ly/2mrzqnC

不要忘了分享哦.是我們繼續發有趣視頻最大的動力...

歡迎加入社團（點我）：料理食譜分享

美食延伸閱讀↓↓↓↓↓↓

百吃不厭的30道家常菜做法，美味簡單易做，天天都想在家吃！

8道美味的醬香菜，簡單易學，每天一道不重樣

這道菜太下飯了，簡單炒一炒，10分鐘就能端上桌，做多少都吃光光

「魚香嫩豆腐」好吃！簡單！高蛋白！家常菜必備之技術！寶媽快學

買那麼多鍋幹什麼？一個電飯煲做出一桌菜！

---------

點這裡看更多美食菜譜:大雜燴十萬免費菜譜