韭菜盒子是常見的麵食，我們全家老小都很喜歡吃。外面賣的總有些臭味，自己在家做只需注意幾個小細節，保證韭菜沒有異味，每次剛做出來就被老公和兒子一搶而光。再熬點粥配上個小鹹菜，一頓美味的晚餐就出來了。
韭菜盒子
主料：韭菜、雞蛋、蝦皮
調料：鹽、醬油、香油、胡椒粉
做法：
1. 一斤麵粉加入半斤開水，用筷子攪拌成絮狀，再用手和成麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘
2. 醒面時將韭菜擇洗乾淨，切成小段。雞蛋打散，鍋中熱油，將雞蛋炒熟後盛出備用
3. 將醒好的麵糰揉光滑，分鐘小劑子。韭菜中加入蝦皮、雞蛋、醬油、鹽、香油、少許胡椒粉拌勻
4. 將劑子搟麵成薄皮，像包餃子一樣包好，可以鎖一個漂亮的花邊。手藝不好的壓實封口即可
5. 鍋中熱油，五成熱時放入包好的盒子，一面煎到發硬變色後在煎鍋中淋入半小碗水，蓋上蓋子
