很久都沒有吃過粵菜了，昨天我和朋友去吃了粵菜，每次我都會點豆豉蒸排骨，這次沒點，哎呀總感覺少點什麼，正好家裡有小排，今天上午就做啦，簡單方便，適合周末自家的粵式午飯哦~而且排骨，尤其是豬肋排，有很高的營養價值，其味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，有補腎養血，滋陰潤燥的功效。今天小編給大家介紹的這個蒜蓉豆豉蒸排骨，不僅好吃又解饞，而且步驟簡單、超級方便，非常適合懶人來做哦~小編都是在家剛做好，還沒上桌就遭瘋搶~下面就跟小編一起學習這道菜的做法吧~
蒜蓉豆豉蒸排骨
配料：
排骨 250克、蒜蓉豆豉醬 一大勺、醬油 兩勺、糖 2克、精鹽 適量、白酒 適量、生粉 兩勺
烹飪步驟：
1.豬肋排，請商家切小一點的塊，然後泡水一小時，中間換兩次水，把血水泡出來
2.然後擦乾水分
3.放一大勺蒜蓉豆豉醬，如果沒有就放切碎的蒜和豆豉
4.再放兩勺醬油和一點點糖，糖一點點就夠了，也可以不放，醃制一小時
5.醃好後，先把水燒好，然後排骨澆上白酒
6.放鹽和生粉，抓勻，把所有的汁水都裹在排骨上
7.水開了放蒸鍋裡，蒸30分鐘，就好啦！
烹飪小貼士：
1、我用的醬蒜味很濃也不是很咸，所以就不用再放蒜，但是要再加點鹽。這部分大家要視情況而定哦。
2、因為醬裡面有油，而且排骨本身也會出油，所以就沒有特意再放油，不然蒸出來油乎乎的，很膩。
3、喜歡吃辣椒的，可以在蒸的時候放點小米辣椒，也可以放香菇枸杞或者切小塊的南瓜，祝大家好胃口啊！
寶寶們喜歡吃蒸排骨嗎？歡迎給小編留言哦~
