韓國人為什麼喜歡泡菜？一年大約吃掉幾十萬噸？其實他們也有苦衷
相信對韓國文化有一定了解的人都知道，韓國泡菜之於韓國人十分重要，泡菜算是他們日常生活中的主食，他們幾乎天天吃泡菜。小編覺得如果換成我們天天吃泡菜的話，時間長了大家可能會膩。但韓國人就不一樣了，他們為什麼這麼喜歡泡菜？一年吃掉近90萬噸，如此龐大的數據足以證明他們天天都有吃泡菜，難道他們有什麼苦衷嗎？
首先，韓國人的確很喜歡泡菜，所謂的泡菜，也就是發酵食品。韓國的泡菜多種多樣，但其共同點就是以蔬菜為主，以水果，干貨，肉末等為輔。
但也有個別泡菜是以海鮮為主，當然，這樣的泡菜原材料價格比之蔬菜更貴。韓國泡菜醃制手法極為講究，而且還有時間限制，這是為了使泡菜的口感更爽脆。
通常入冬前韓國人就會開始准備泡菜，泡菜的醃制時間長則7、8天，短則幾個小時，當然時間限制還是以食物材料為准。
韓國泡菜維生素含量高，它有很多種功效，每天吃一點可以開胃，助消化，經常吃還可以預防膽固醇過高等疾病的發生。
更重要的是，吃泡菜還可以減肥，美容等等，總之，泡菜雖然是發酵食品，但它吃多了並不會對人身體產生不好的影響。試想一下，具有養生功效且口感酸甜爽脆的泡菜，別說是韓國人，就連我們都沒有理由不喜歡它。
韓國一年中，泡菜的消耗量大到令人吃驚。韓國人一年大概可以吃掉90萬噸的泡菜，為什麼會這麼多呢？其實他們也是有苦衷的。大家都知道韓國位於高緯度地區，冬季氣候寒冷，蔬菜大多數存活率極低。蔬菜富含維生素，它也是人們生活中的必需品。
韓國人在冬天的時候無法吃到新鮮的蔬菜，所以便只能依靠泡菜過冬了，每每入冬之際，韓國人都會醃制泡菜儲存起來，留著冬天用。韓國的家庭主婦的必修課就是學會醃制泡菜，泡菜的優秀與否也是衡量她們廚藝的關鍵。
總而言之，泡菜是韓國人度過漫長冬天的主食，他們吃泡菜不僅僅是因為氣候的原因，更多的是發自內心對泡菜的喜愛。他們幾乎天天吃泡菜，長時間下來，吃泡菜也已經成為他們的日常習慣。所以韓國人一年吃90萬噸左右的泡菜也就不足為奇了。
