沙拉並非只是吃草，做為沙拉的材料很多，其實類似咱中國的冷盤，有葷有素。


今天帶來了一款三文魚沙拉，就是香煎三文魚搭配小西紅柿、黃瓜、牛油果、蘋果，外加藜麥。


嘻嘻，今天俺好像沒有用到草。



藜麥，這幾年特別的時尚，經常用在沙拉中，被認為是營養健康減肥食品。也就是說因為沙拉中有藜麥的加入，完全可以不再多吃過多的碳水化合物，如麵包。


三文魚就不用說了，因富含大量優質蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸可讓你免除「三高」的危險。同時DHA和EPA還能增強智力和視力，無論對老人，還是孩子都極為重要。





藜麥三文魚沙拉


主料：藜麥80克、三文魚260克、小西紅柿260克、黃瓜1根、牛油果1個、蘋果1個


輔料：檸檬1小塊、橄欖油1湯匙、鹽和黑胡椒適量




製作：


1.藜麥加適量的水用微波爐打熟透。

2.小西紅柿對半切，黃瓜切片，蘋果切塊，牛油果去皮，去核，切片。


將切好的這些食材全部放在沙拉碗里，加入現磨的黑胡椒和鹽拌勻，再倒入初榨橄欖油調拌勻待用。


註：這兒你也可額外加入沙拉醬、蛋黃醬調味，或用果醋或義大利醋調味，根據你個人的喜愛。

3.三文魚改刀切成小塊。


鍋燒熱，稍微抹一點油，將三文魚排放在鍋中，擠點檸檬汁，撒些鹽和黑胡椒碎，用中火煎。


一面剛剛煎黃，馬上翻面關火，再少撒些鹽和黑胡椒碎。


註：不要等到另一面上色，利用鍋的餘溫就可，這樣三文魚才能鮮嫩，否則口感會柴。從第一塊魚下鍋到最後一塊魚翻面，用時就1-2分鐘。

4.盛盤享用。


舀幾勺子沙拉，夾幾塊煎好的三文魚在盤中。


再來一杯檸檬水、鮮榨果汁，或一杯白葡萄酒，可不要太美喲！



這款沙拉口感非常的清新，特別是三文魚滑潤鮮嫩，真得是入口即化喲，就是因為把握好了煎制的火候和時間，跟隨菜譜做保你成功，也祝你減肥成功！