小時候最愛吃的就是泡椒鳳爪。一塊錢一袋吃的特別爽，後來因為擔心食品安全就再也沒有吃過，可是心裡一直忘不掉那個酸爽的味道，今天終於找到一款超越他的自製雞爪了，看著就已經口水直流了，不過哈妹還是要提醒大家，購買雞爪盡量選擇靠譜的店鋪超市哦！
網紅檸檬雞爪
配料:
雞爪20根、料酒1湯匙、香葉3葉、八角1個、花椒少許、檸檬2個、香菜1小把、小米椒30個、青辣椒3個、姜1塊、蒜頭1整個、陳醋1碗、味極鮮醬油1碗、鹽1湯匙、白糖2湯匙、水適量
烹飪步驟:
先來張圖欣賞一下
2.準備好主材料，洗凈的雞爪20根
3.準備好除了糖、鹽以外的其它所有配料
4.鍋中注入適量的清水，倒入洗凈的雞爪，倒入料酒
5.加入香葉、八角、花椒，大火燒開後煮8分鐘
6.煮雞爪的時間，把香菜切段、青辣椒和小米椒切圈、姜和蒜去皮切片備用
7.檸檬用適量的鹽，搓洗檸檬的表面，之後用清水沖洗乾淨
8.洗凈的檸檬切成圓的薄片，再把檸檬籽去掉（留半個不要切哦，等等需要用它來擠檸檬汁）
9.煮好的雞爪去浮末
10.把雞爪撈出放入提前冰好的冰水中，再放入冰箱冷藏半小時
11.雞爪用剪刀剪去指甲
12.雞爪對半切開
13.切好的雞爪放入乾淨的容器內
14.倒入步驟6中的所有材料
15.倒入味極鮮醬油
16.再倒入陳醋
17.擠入檸檬汁
18.加入大約1湯匙的鹽
19.加入大約2湯匙的白糖
20.放上檸檬片
21.用筷子拌均勻
22.蓋上蓋子或者保鮮膜，放入冰箱冷藏保存，大約3小時左右就可以吃啦，時間越長味道就越好哦！
23.網紅檸檬雞爪就製作完成啦
tips:
1.雞爪最好挑肥一點的
2.喜歡吃辣的朋友就增加小米椒的量，相反，不會吃辣的可以減少辣椒的量。個覺得越辣越好吃呢
3.醋最好選用陳醋，味道更佳哦
4.記得提前準備好一盆冰水哦，煮熟的雞爪放入冰水中，起到緊緻作用，這樣做出來的雞爪才會Q彈有嚼勁兒。
5.切好的檸檬片一定要去籽，籽帶有苦味。
6.家裡有香油的可以適當加一點，今天我沒有加呢！
