俗話說「好吃不過餃子」，對於那些不愛吃肉的人來說，素餃子最佳選擇，素餡餃子也是多種多種樣，昨天去逛菜市場看到大家都在圍著買蘑菇，1塊錢1斤，還很新鮮，本打算買點炒個青菜蘑菇，可聽有位阿姨說多買點回家包餃子吃，自己也來了興趣，多買了點試試包蘑菇餃子吃，第一次用蘑菇包餃子，我加了木耳，雞蛋一起調的餡，味道確實不錯，營養也非常豐富，孩子放學回家，吃了一口，讚不絕口的，你現在是不是已經迫不及待想要試試呢呢？



蘑菇餃子



食材：


麵粉300克、蘑菇2斤、木耳1小把、雞蛋2個、香蔥幾根、鹽2勺、五香粉1勺、花生油2勺。



做法：


1、新鮮蘑菇備好。

2、木耳提前泡發，香蔥，雞蛋備好。

3、把溫水緩緩倒入麵粉中，邊摻入邊攪拌，注意水不能一次摻入，不然反而會導致拌和不均勻，拌成面絮後，開始用手反覆揉搓成麵糰，醒一會。

4、蘑菇洗凈撕成條，放開水鍋中，焯一會撈出，放涼用手攥干水分。

5、雞蛋打散，在鍋中炒散盛出。

7、蘑菇剁碎，木耳，香蔥，雞蛋切碎裝盆。

8、加2小勺鹽，1勺五香粉，2勺花生油。

9、攪拌均勻。

10、開始揉面，面揉光滑，搓成長條，切成小劑子，擀成餃子皮，放上拌好的餡料包餃子。

11、餃子全部包好。

12、鍋中水燒開後，加少量鹽，包好的餃子可以下鍋了，煮到餃子都浮起，皮和餡都充分熟透了。

13、盛盤後就可蘸上自己調的調汁，美美地開吃了。