今天給大家帶來一道「黃瓜炒雞蛋」的做法。黃瓜炒雞蛋是一道以黃瓜和雞蛋為主要食材，鹽,味精,料酒,澱粉,大蔥,豬油為輔料製作而成的家常菜品。菜品口味清淡，營養豐富，四季皆宜食用。菜品營養價值豐富，具有提高免疫力、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強體、健腦安神等多種功效。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低；黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。
此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體；黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要各式黃瓜炒雞蛋成品 的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
很多人喜歡吃涼拌黃瓜，我們家喜歡用黃瓜來炒菜，搭配雞蛋來做，味道也是非常不錯的，這道菜口味比較淡，吃起來很清爽，其中雞蛋有很有營養成分，對身體發育有益，這道菜的做法也是很簡單的，3分鐘不到就能做好，要提前把雞蛋炒熟，今天小編就和大家來分享這道黃瓜炒雞蛋的做法，喜歡的可以跟著我學做起來啊！
【黃瓜炒雞蛋】
食材：
黃瓜1根、雞蛋3個、鹽5克
做法：
1、首先把黃瓜洗凈，切成片，裝盤備用。
2、碗中打入3個雞蛋，加入鹽5克，水少許，攪拌均勻備用。
3、鍋中加入少許油，油溫5成熱下入攪拌好的雞蛋，待雞蛋凝固後，炒散裝入盤中。
4、鍋中加入少許底油，油溫5成熱的時候下入黃瓜片，翻炒均勻後加入鹽5克。
5、鍋中黃瓜炒的微變軟後，下入炒好的雞蛋，一起翻炒均勻就可以出鍋了，這樣一道既好吃又營養的黃瓜炒雞蛋就做好了，小夥伴們學會了嗎。
6、上桌的效果是不是很好吃啊！
小貼士：
1、攪拌雞蛋的時候，加一些清水，這樣可以使雞蛋更嫩。
2、這道菜的調料只需要用少許鹽就可以，其他都不用放。
