西紅柿是生活中最常見也是最普通的一種食材，但是又不同於其它的蔬菜。西紅柿被稱為「神奇的菜中之果」，生吃熟吃都可以，還可以加工成番茄醬、番茄汁、番茄罐頭等。
這圓潤光滑又紅艷艷的食材，不僅開胃下飯，還有美容養顏的功效，愛美的你捨得就這樣錯過嗎？下面隨小編看看這神奇的小精靈可以做出哪些誘人的美食吧~
番茄燴牛腩
By 朵雲3602
用料
主料：
牛腩500克、西紅柿2個
輔料：
植物油2湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、姜1小塊、香蔥1把、蒜5瓣、八角1個、桂皮1小塊、草果1個、生抽1茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、芝麻油1茶匙、料酒1茶匙、陳皮2小塊
做法
1.準備好所用主食材
2.準備好姜蔥蒜及少許香料
3.把牛腩洗凈和薑絲一起冷水下鍋，水開後加入適量料酒煮兩分鐘
4.電壓力鍋放入三碗水，把牛腩用冷水沖洗乾淨放入
5.加入香料及姜蔥蒜壓10分鐘
6.壓好的牛腩切大塊備用
7.番茄去皮切大塊，蒜切粒
8.熱鍋涼油，把蒜粒下鍋煸香出味後把番茄下鍋翻炒
9.加入牛腩翻炒
10.調入適量鹽、白糖、胡椒粉、生抽和芝麻油
11.加入一大碗煮牛腩的湯，開蓋大火煮約五分鐘即可
番茄熱湯麵
By tgcyy
用料
主料：
麵條50克、番茄1個
輔料：
食用油1湯匙、鹽1克、生抽1茶匙、菠菜一棵、煮蛋半個
做法
1.番茄去皮切丁
2.炒鍋油熱後放入蔥
3.蔥末炒香後放入番茄丁、鹽、生抽
4.番茄丁炒至出湯
5.加適量水
6.水沸後下入麵條
7.煮至麵條成熟後放入少許菠菜，略煮即可關火
8.煮好的湯麵盛入碗中，放煮好的雞蛋即可享用
-雞蛋番茄盅-
By 月落烏啼
用料
主料：西紅柿1個、雞蛋1個
輔料：黑胡椒粉少許、醬油少許
做法
1.準備材料
2.切去西紅柿底部
3.挖掉中間一部分
4.打開一個雞蛋，倒入西紅柿裡面，撒上一點黑胡椒粉，用牙籤戳幾下蛋黃。也可以撒一點鹽或者不撒
5.把西紅柿放進一個耐熱容器，蓋上保鮮膜，微波爐高火1分鐘左右。成品，如果沒有加鹽，可以滴幾滴醬油，就可以吃了
-開胃番茄魚片湯-
By 葉子Ivy
用料
主料：番茄300克、草魚100克
輔料：油適量、生薑適量、蒜頭3瓣
做法
1.草魚去黑膜，洗乾淨,切成硬幣厚度的薄片
2.加入鹽，胡椒粉，生粉抓勻。淋入少許色拉油，再拌勻
3.番茄洗乾淨，掰小塊。我沒去皮，皮下番茄紅素含量最高，如果不喜歡也可以把皮去掉(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水裡煮到皮裂開，即可輕鬆去皮。)
4.鍋里下少許油小火把蒜蓉煸香
5.轉大火，倒入番茄
6.把番茄炒出紅油。倒入水，煮幾分鐘，改小火放入薑絲。(魚很新鮮，蒜蓉和薑絲都不用多放)
7.把魚片，一片片不重疊放入。魚片變色，捲曲，加鹽，蔥花即可食用
-番茄蹄花煲-
By 笛子
用料
主料：豬蹄2隻
輔料：西紅柿500克；香菜1根
調料：食鹽1小勺；蔥適量；姜適量；八角1個；番茄醬1小勺；白酒1大勺；白糖1小勺；水適量
做法
1.蹄清洗乾淨（我買的這豬蹄一根毛都沒有，挺容易清洗的），用滾熱的開水汆燙兩次，去除血沫和雜質，以及豬蹄特有的臟腥味，蔥姜切片備用，西紅柿洗凈備用
2.豬蹄放入砂鍋中，加溫水沒過豬蹄，加入蔥姜、加入一大勺白酒和一個八角，放火上加熱，大火燒開打出浮沫，然後轉最小火炖煮，豬蹄八成爛時加入適量鹽調味，加火繼續燜炖直到豬蹄完全軟爛即可
3.煮好的豬蹄趁熱脫骨撕塊，西紅柿切小塊，鍋里放一點點油，油熱後放西紅柿入鍋翻炒，直到翻炒出湯汁，加入一小勺番茄醬、加入一小勺糖調味，最後加入一小勺鹽繼續翻炒
4.翻炒至西紅柿軟爛後，將蹄塊放入一起翻炒幾下，將豬蹄和柿子一起放入先前的砂鍋中，讓糖和豬蹄、西紅柿融合均勻
5.開中火繼續燜煮20分鐘即可關火，撒少許香菜或蔥花裝飾
-自製番茄醬-
By 孩媽@妮妮
用料
主料：番茄360克、洋蔥半個
輔料：蒜3瓣、白糖45克、鹽適量、羅勒碎少許、披薩草少許、橄欖油1大勺、番茄沙司20克
做法
1.蒜切碎、洋蔥切碎（這樣攪打的時候會更碎）
2.番茄頂部切十字花刀，泡入開水中一分鐘剝去外皮
3.切成小塊
4.所有食材放入料理機
5.攪打成茸
6.鍋內加入橄欖油
7.倒入醬茸煮開
8.加入白糖
9.羅勒碎
10.披薩草
11.加蓋小火慢慢煮
12.湯汁減少時加入番茄沙司、鹽繼續煮
13.看到醬汁變濃稠時關火冷卻，完全冷卻後入冰箱密封保存，也可以用來製作意麵時使用
