魚腥草是什麼樣子的 魚腥草是吃葉子還是吃根

魚腥草是很常見的一種食物，野地里就可生長，許多人都喜歡吃，那麼魚腥草是什麼樣子的?魚腥草是吃葉子還是吃根?下面就和小編一起看看吧。

一、魚腥草是什麼樣子的

魚腥草，生長在溝邊、溪邊等潮濕的地方，長江流域以南較為常見。

魚腥草的莖呈扁圓柱形，生長扭曲，大概長0.2-0.3cm;葉子表面是棕黃色，有數條棱紋。根部有數條鬚根，較脆，容易折斷。葉片微卷皺縮，展平後長3-5cm，葉尖至葉根，暗黃綠至暗棕色。頂部生長著穗狀的花朵，黃棕色，搓碎了散發淡淡的魚腥氣味。

魚腥草是一種葯食兩用的草藥，既是有名的中草藥，也能作用配菜吃，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食等。

二、魚腥草是吃葉子還是吃根

魚腥草的葉子和根都可以吃

涼拌魚腥草根

1、清洗魚腥草，去掉葉子和老的根莖，留下嫩的根莖。

2、魚腥草淖水，在開水中淖30秒左右後撈起，晾涼後，切成小段。

3、把切好的魚腥草放入盤中，放入適量食鹽、醋、辣椒醬、香油等，攪拌均勻，撒上蔥花，一道美味就大功告成啦。

涼拌魚腥草葉

1、把新鮮魚腥草葉子中的雜質去掉，用清水冼凈，放在面板上切成長段，放在盆子中加入少量的鹽和一些清水進行浸泡。

2、把泡好的魚腥草葉子取出後去掉水分，然後放在大碗中，加入昧精、鹽以及辣椒油和白糖等調味料調勻就可以食用。