獨特的綠茶清香味收服了很多吃貨的心，

自從抹茶被廣泛運用在甜點，飲料，

日常餐飲中後抹茶控群體開始不斷壯大。

特別是烘焙甜點，抹茶味毛巾卷，抹茶味雪花酥，抹茶味蛋糕，抹茶味提拉米蘇等等，只要有烘焙甜點推出抹茶味新品，就會立刻成為爆紅的甜品。



今天給大家帶來一款抹茶味美食



抹茶撻


【材料】


撻皮：


雞蛋：20克杏仁粉：25克糖粉：30克

無鹽黃油：60克低筋麵粉：100克


抹茶餡：


抹茶粉：10至15克黃油：30克

淡奶油：120克白巧克力：180克

1 先放入黃油，並用打蛋器打碎。

倒入糖粉，用打蛋器攪拌均勻。

放入一顆雞蛋，繼續攪拌均勻。

接著過篩低筋麵粉和杏仁粉，然後用刮刀攪拌至無顆粒。

2 麵糊攪拌完，倒入保鮮膜並冷藏一小時。

3 冷藏好的麵糊用擀麵杖擀扁至比模具大一圈。

擀扁至模具大小後，放入模具。

用手指按壓麵糊，使它更貼合模具。

4 拿叉子儘量在底部插孔，用180攝氏度烘烤15分鐘。

5 將淡奶油倒入鍋內。

加入白巧克力，加熱使其融化，刮刀攪拌幫助融化速度。

再加入無鹽黃油，繼續加熱攪拌。

過篩抹茶粉進鍋里，然後充分攪拌。

6 在烘焙好的胚上倒上抹茶液。

7 用叉子戳去冒出來的氣泡，最後冷藏2小時。

輕輕脫模

最後過篩一下抹茶粉就大功告成了。

包含綠茶清香的抹茶撻十分誘人，

用小刀切下一塊軟嫩的抹茶撻，

輕輕托出擺盤。

真正的美食，

光用簡單的擺盤就能讓人垂涎三尺。

上面的抹茶粉茶香四溢

一入口便溶於口中，

白巧克力與奶油混合抹茶粉的撻餡

茶香中帶著甜蜜，口感順滑。

初遇這款抹茶撻有點驚艷的感覺，試過後口感味道也沒讓我失望，抹茶撻一定不會讓你後悔。