蘿蔔絲早餐餅
主料:麵粉300g、雞蛋2個、白蘿蔔300g
輔料:油適量、鹽適量、洋蔥適量、紅椒適量、胡椒粉適量
步驟:
1.蘿蔔擦成絲
2.火腿腸和洋蔥切丁
3.蘿蔔擦成絲後放大碗裡
4.放入火腿腸丁和洋蔥丁
5.加入紅椒丁拌勻
6.加入麵粉
7.打入一個雞蛋
8.加入精鹽
9.加入胡椒粉
10.加入適量清水拌勻
11.電餅鐺加熱,一勺一個,把餅糊舀進去烙熟
12.非常的香哦
小貼士
白蘿蔔為寒性食物,體虛、血壓低、經期中、生產後的婦女要謹慎服用。
千層肉餅
主料:麵粉300g、
輔料:油適量、肉餡適量
步驟:
1.麵粉放入盆中,放適量的熱水和面。
2.和成較軟的麵糰,先餳上20分鐘。
3.這是上回包餃子剩下的肉餡。
4.把麵糰擀成一張大餅,放入肉餡。
5.抹勻,然後在四邊切個井字。
6.接著四周圍起來,做到不讓餡漏出來就可以了。然後再輕輕地推開平些,推的大些。
7.接著往電餅鐺里抹上少量的油,把餅放入烙制。
8.兩面烙至金黃,要不停地翻面,直至烙熟為止。
9.烙好後取出切件。
10.上桌開吃嘍
小貼士
如果家裡沒有電餅鐺可以用平底鍋或是炒菜鍋來製作都是一樣的。
韭菜雞蛋餅
主料:韭菜40g、雞蛋1個、麵粉50g、胡蘿蔔30g、
輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、紅辣椒適量
步驟:
1.準備好所有的食材。
2.韭菜洗凈切碎,胡蘿蔔切碎。
3.把韭菜,胡蘿蔔,雞蛋放入麵粉碗中。
4.加入鹽,雞精調味。
5.然後加入適量的清水攪打成為麵糊。
6.平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺麵糊成為小圓餅,然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
小貼士
1.韭菜最好提前洗凈,瀝乾水分再用。
2.水的用量自己調節,麵糊不要太稀,稍微稠一些,多攪打片刻麵糊上勁,做出來的餅口感好。
3.煎至的時候要小火慢慢煎至,上色均勻漂亮。
糯米土豆餅
主料:土豆220g、糯米粉220g
輔料:油適量、酒釀100g、自製花生芝麻醬適量、水適量
步驟:
1.備好主材料:土豆、糯米粉和米酒
2.將土豆削皮煮熟壓成泥。
3.倒入米酒拌勻。
4.倒入糯米粉。
5.根據需要加點水,和成轉麵糰。
6.在案上鋪一塊濕布,將麵糰揉搓成長條,分割成若干等份。
7.將每一小份搓圓。
8.取一份,用大拇指按一小窩,放點餡料,包起來;
一面沾些芝麻,然後按扁。
註:餡料根據自己的喜愛自由選擇。
9.逐個包好備用。
10.取一煎鍋,均勻地抺點油在鍋底。將生坯碼入,中間要有間隙,以免相互粘連。
11.蓋鍋小火煎至兩面金黃,呈透明狀即可。註:可以點少量的水,比較容易煎透。
小貼士
1.餡料根據自己的喜愛自由選擇。
2.煎餅的時候可以點少量的水並蓋鍋,比較容易煎透。
3.米酒的量不可太大,不然就太粘了。沒有米酒也可不放。
4.糯米粉的量也要足夠才可以和成團,不鬆散,最少要與土豆同等重量。
玉米早餐餅
主料:熟玉米1根、麵粉40g、玉米腸1根、雞蛋1個
輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉適量
步驟:
1.熟玉米剝下玉米粒。
2.蔥切碎。玉米腸切碎和麵粉放入碗中。
3.加入雞蛋,玉米粒。
4.加適量的清水攪拌,再加鹽。
5.加入胡椒粉調味。
6.麵糊攪打上勁後靜置5分鐘。
7.平底鍋加油燒熱,倒入麵粉攤成圓餅。
8.小火慢慢煎至一面定型翻面,直到兩面金黃餅熟關火。
9.把玉米餅取出切塊即可食用。
小貼士
1.麵糊多攪打片刻讓麵糊上勁,這樣煎至出來的麵餅有勁口感好。