蘿蔔絲早餐餅


主料:麵粉300g、雞蛋2個、白蘿蔔300g

輔料:油適量、鹽適量、洋蔥適量、紅椒適量、胡椒粉適量


步驟:

1.蘿蔔擦成絲

2.火腿腸和洋蔥切丁

3.蘿蔔擦成絲後放大碗裡

4.放入火腿腸丁和洋蔥丁

5.加入紅椒丁拌勻

6.加入麵粉

7.打入一個雞蛋

8.加入精鹽

9.加入胡椒粉

10.加入適量清水拌勻

11.電餅鐺加熱,一勺一個,把餅糊舀進去烙熟

12.非常的香哦


小貼士


白蘿蔔為寒性食物,體虛、血壓低、經期中、生產後的婦女要謹慎服用。




千層肉餅


主料:麵粉300g、

輔料:油適量、肉餡適量


步驟:

1.麵粉放入盆中,放適量的熱水和面。

2.和成較軟的麵糰,先餳上20分鐘。

3.這是上回包餃子剩下的肉餡。

4.把麵糰擀成一張大餅,放入肉餡。

5.抹勻,然後在四邊切個井字。

6.接著四周圍起來,做到不讓餡漏出來就可以了。然後再輕輕地推開平些,推的大些。

7.接著往電餅鐺里抹上少量的油,把餅放入烙制。

8.兩面烙至金黃,要不停地翻面,直至烙熟為止。

9.烙好後取出切件。

10.上桌開吃嘍


小貼士


如果家裡沒有電餅鐺可以用平底鍋或是炒菜鍋來製作都是一樣的。




韭菜雞蛋餅


主料:韭菜40g、雞蛋1個、麵粉50g、胡蘿蔔30g、

輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、紅辣椒適量


步驟:


1.準備好所有的食材。

2.韭菜洗凈切碎,胡蘿蔔切碎。

3.把韭菜,胡蘿蔔,雞蛋放入麵粉碗中。

4.加入鹽,雞精調味。

5.然後加入適量的清水攪打成為麵糊。

6.平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺麵糊成為小圓餅,然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。

7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。


小貼士


1.韭菜最好提前洗凈,瀝乾水分再用。

2.水的用量自己調節,麵糊不要太稀,稍微稠一些,多攪打片刻麵糊上勁,做出來的餅口感好。

3.煎至的時候要小火慢慢煎至,上色均勻漂亮。





糯米土豆餅


主料:土豆220g、糯米粉220g

輔料:油適量、酒釀100g、自製花生芝麻醬適量、水適量


步驟:

1.備好主材料:土豆、糯米粉和米酒

2.將土豆削皮煮熟壓成泥。

3.倒入米酒拌勻。

4.倒入糯米粉。

5.根據需要加點水,和成轉麵糰。

6.在案上鋪一塊濕布,將麵糰揉搓成長條,分割成若干等份。

7.將每一小份搓圓。

8.取一份,用大拇指按一小窩,放點餡料,包起來;

一面沾些芝麻,然後按扁。

註:餡料根據自己的喜愛自由選擇。

9.逐個包好備用。

10.取一煎鍋,均勻地抺點油在鍋底。將生坯碼入,中間要有間隙,以免相互粘連。

11.蓋鍋小火煎至兩面金黃,呈透明狀即可。註:可以點少量的水,比較容易煎透。


小貼士


1.餡料根據自己的喜愛自由選擇。

2.煎餅的時候可以點少量的水並蓋鍋,比較容易煎透。

3.米酒的量不可太大,不然就太粘了。沒有米酒也可不放。

4.糯米粉的量也要足夠才可以和成團,不鬆散,最少要與土豆同等重量。




玉米早餐餅


主料:熟玉米1根、麵粉40g、玉米腸1根、雞蛋1個

輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉適量


步驟:

1.熟玉米剝下玉米粒。

2.蔥切碎。玉米腸切碎和麵粉放入碗中。

3.加入雞蛋,玉米粒。

4.加適量的清水攪拌,再加鹽。

5.加入胡椒粉調味。

6.麵糊攪打上勁後靜置5分鐘。

7.平底鍋加油燒熱,倒入麵粉攤成圓餅。

8.小火慢慢煎至一面定型翻面,直到兩面金黃餅熟關火。

9.把玉米餅取出切塊即可食用。

小貼士

1.麵糊多攪打片刻讓麵糊上勁,這樣煎至出來的麵餅有勁口感好。