我家人都很喜歡餃子，水餃、煎餃、蒸餃，各種做法的餃子都喜歡。我家很喜歡蔬菜多的餃子餡，這次我就分享我家人很喜歡的餃子餡，用了蘑菇、金針菇和白菜以及豬肉做餡料。
冬天要多吃白菜，白菜是應季蔬菜，白菜含有植物纖維、果膠和維生素，能通暢利胃，除煩解渴，還能促進腸胃蠕動，有助於消化、排毒。而金針菇和蘑菇都是菇類，蘑菇可以提高人體免疫力，抵抗疾病的能力，金針菇含有人體必需的氨基酸成分，金針菇還含有一種朴菇素的物質，有增強機體和免疫力，金針菇中含鋅量高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，所以金針菇被稱為益智菇。
用金針菇、蘑菇、白菜三種蔬菜一起調成餡料，這餡料味道太贊了，鮮美多汁，這次的餃子蒸熟就吃，營養好吃!
【材料】
豬肉 400克
白菜 300克
金針菇 150克
蘑菇 200克
姜 15克
蔥 2根
鹽 5克
白鬍椒粉 2克
醬油 20毫升
香油 10毫升
餃子皮 500克
【做法】
1 豬肉剁成肉糜
2往豬肉糜加入薑末、鹽、生抽、白鬍椒粉，把調料和豬肉糜順著一個方向攪拌，充分混合
3用來做餡料的金針菇、蘑菇和白菜
4 金針菇去掉黑色的髒物，焯水，撈起瀝干水分，切小粒
5 蘑菇焯水後，剁碎
6 白菜洗淨，汆燙一下，擰干水分，切碎
7 金針菇粒、蘑菇碎和白菜、豬肉糜和蔥粒順著一個方向攪拌均勻
8 加入芝麻油，攪拌均勻，調好的餃子餡料汁多清香
9 餃子皮包入適量的餃子餡，捏成餃子
10把包好的餃子放在蒸盤上面
11蒸鍋燒開水後，放入餃子，用中大火蒸10-15分鐘
12蒸熟的餃子趁熱蘸醬吃
【提示】
1 這次的餃子皮是購買的，可以自己做餃子皮
2 餃子餡的調味可以根據自己口味
