主料：
牛肉1000克,紅辣椒2500克,西紅柿三個（牛肉辣椒切成小塊,西紅柿燙一下去皮切塊）
輔料：
蒜頭250克,芝麻200克,豆瓣醬250克,冰糖200克,姜30克,鹽100克（姜和蒜切成沫）再準備兩個八角,一塊桂皮,一塊蔥段兒,幾瓣蒜,一個肉桂,一把花椒（㸆油用）
油400克,開火
把八角,桂皮,肉桂,花椒,蔥,蒜放到油鍋里㸆至蔥蒜變色,大概5、6分鐘後全部撈出扔掉
放入牛肉粒炒7成熟,倒入姜沫翻炒一會兒
放入辣椒粒炒軟
放入西紅柿翻炒,倒入冰糖,鹽
一定要不斷翻炒防止粘鍋底,大概翻炒20分鐘左右倒入大醬,繼續不斷攪動
翻炒半小時左右加入芝麻
最後倒入蒜末再翻炒10分鐘左右放入少許味精,感覺攪動有點費力,醬汁粘稠即可
牛肉辣椒醬完成
小貼士：
熬醬時容易迸濺,小夥伴們一定注意帶上膠皮手套,防止燙到,最好是在鍋的四周鋪上報紙或衛生紙,這樣做好後容易收拾。
看看這四周迸濺的多麼壯觀還好我提前做了些準備
收拾乾淨後放置待涼
最後裝罐兒,放置陰涼處保存
