剛剛聽天氣預報說，北方要大面積降溫了。親愛的朋友們，無論你是在寒冷的北方，還是在依舊溫暖的南方，都要保重身體。說到降溫，就想到了酸辣粉，在低溫襲人的天氣里，吃一碗酸爽香辣的粉，對於吃貨來說就是一件幸福的事情
外麵店裡的酸辣粉，永遠供不應求，不說那一勺勺的味精，單說那油，就讓人不放心。要想吃的健康，咱們還是得自己動手
材料頗多，但不複雜，也都常見。準備好粉條、豬肉、千張、蔥姜、豆瓣醬、白鬍椒粉、米醋、白糖、蚝油、青菜、香菜、香蔥、辣椒油、油鹽。
豬肉最好是選擇帶點兒肥的，切碎；粉條用熱水泡軟或是先煮軟；為了營養更加均衡，我添加了千張，切絲；蔥姜切碎、青菜洗凈
熱鍋熱油，先放豬肉煸炒出油，然後放豆瓣醬炒出紅油
接著放蔥姜炒香，再放蚝油翻炒
添加適量清水，大火燒開，同時加鹽調味，加點白糖同煮
放入千張絲煮上幾分鐘
然後放入表菜和粉條略煮即可
大碗裡加上白鬍椒粉和米醋，先舀兩勺湯，再撈千張、粉條和青菜進來，放點兒油潑辣子，撒一把香菜和香蔥碎，拌勻開吃。
