胡蘿卜素有“小人參”之稱,它富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿卜還含有一種免疫能力很強的物質,它就是木質素,它可以提高人體巨噬細胞的能力,減少得感冒。初秋天氣尤其多變,常吃能預防感冒,另外胡蘿卜還有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長的功能,平時沒事多給孩子吃吃,很有益處。胡蘿卜自帶甘甜,因此隨意烹飪都能做出好味道,我家特愛吃這個胡蘿卜燉排骨,這菜不僅味香下飯,還含有胡蘿卜的多種營養,排骨還能補充身體所需的鈣質和鐵元素,常吃很有好處。
看起來色相味俱全吧,做起來也不難,跟著我的步驟,您就算沒下過廚房也能倒騰出像樣好吃的胡蘿卜燉排骨~
准備胡蘿卜2根,排骨700克,醬油15克,蚝油15克,老抽5克,冰糖10克,薑片5片,鹽2克,黃酒10克,胡椒粉2克
准備製作:
1,排骨買回砍斷冷水下鍋煮沸2分鐘,我買的是一字排,孩子容易吃
2.冷水沖干淨沫子
3,胡蘿卜去皮切滾刀塊
4,熱鍋倒入適量的油,轉小火,放入冰糖炒融化並炒出棕色的糖色,放入薑片慢慢煸香
5,轉中火,倒入排骨翻炒均勻
6,倒入料酒醬油蚝油老抽翻炒均勻,直到排骨炒上色
7,倒入胡蘿卜拌勻
8,加入沒過一半材料量的清水加入鹽,蓋上鍋蓋煮沸後轉小火慢燉半小時
9,最後大火收汁即可出鍋,這時蘿卜已經很軟糯了,排骨肉質也變得香軟可口
端上桌真的太有食慾了,汁泡飯尤其好吃,不要錯過了哦~