成都的小吃好吃也是出了名的，龍抄手、鐘水餃、賴湯圓，領導人到我們成都來，究竟愛吃哪一樣？

英國首相卡梅倫在咱們成都，帶火了火鍋店裡的「首相套餐」。外國貴賓來成都的不少，吃了川菜翹大拇指的也多，但吃火鍋好像還是個新鮮事。那麼卡梅倫之前的外國領導人們，在成都愛吃的川菜又是哪幾道？

1962年鄧小平在成都逗留時，看川戲品川菜吃小吃。在商業場原龍抄手店第一次品嘗了張懷俊師傅為他烹製的一桌席桌，清一色川菜菜品其中就有開水白菜，鄧小平吃後連聲贊道：好菜！好菜！此菜只應天上有。

火鍋是很多人的最愛。但是幾個領導圍坐在桌子前吃不太方便，所以招待所內就發明了小火鍋，類似於現在的涮鍋，一個人就可以吃。這種小火鍋很快就成了四川籍中央領導的最愛，張愛萍就吃過好多次小火鍋。

2004年當時的法國總統希拉克訪問成都，他說對四川有「兩大崇拜」，一是鄧小平，二是川菜。

西哈努克親王特別對「叉燒雞」、「三洞橋鰱魚」、「糖桃仁」三個菜表示讚賞。特別是三洞橋鰱魚，他一個人吃了一份的四分之一，並說：「味道真好」。

資料圖：毛澤東面對豐盛的國宴，表情凝重

毛主席在成都吃豆花和回鍋肉

1958年初，胡喬木和田家英來到成都，當時由在四川省委辦公廳工作的李定邦負責接待。他帶著這兩位毛主席的秘書去圖書館、13中，還有舊書市場轉了轉。肚子餓了，三人就在街上吃了一頓龍抄手，還喝了點酒。

這正是成都會議召開的前夕。毛主席的這兩位秘書提前到達，安排籌備工作。3月4日，毛主席來到成都，這是他第一次來這裡。

隨後的幾天毛主席一直很興奮，講話多達6次，在成都的幾個圖書館找了很多書來看，這些書都是李定邦去借的。毛主席住在金牛壩招待所，就是今天的金牛賓館。他下午到晚上開會，然後看書到天明，再睡覺到中午。在金牛壩招待所內，大家都吃食堂。食堂裡的菜還是以川菜為主。一般工作人員吃大食堂，一塊錢一天。國家領導人吃的標準高些，2塊5一天。但都要自己交錢。

油植當時在招待所裡負責接待工作，3月21日，他隨同毛主席到都江堰視察。那天，毛主席的午餐被安排在井福街的幸福餐廳。油植把菜端到毛主席面前，毛主席還問了他的名字。現在已經80多歲的油植還記得，那一頓午餐比較簡單，主菜是豆花和回鍋肉。除此之外，還有當地特產青城山老臘肉和白果燉雞。

毛主席也就此與川菜結緣。1959年在北京的四川飯店，川菜廚師陳松如研製了辣味「網油燈籠雞」，這道菜被主席吃去了三分之二。餐後，他特別交代警衛員告訴廚房，不能將「網油燈籠雞」給倒掉了，給他留著晚飯時再吃。

來源：成都商報