一般食材

生魚1 條
川貝20 克
南北杏20 克
蜜棗3 粒
無花果4 粒
雪耳1 件
3 片
適量

烹飪步驟

將川貝、南北杏、蜜棗及無花果浸洗;雪耳浸洗及去蒂備用。

將生魚洗淨抹乾。用中火燒熱鍋,加少許油,加入薑片炒香,加入生魚煎至兩面金黃色。

加入適量熱水,用中高火煮30分鐘。

加入川貝、南北杏、蜜棗、無花果及雪耳煮滾。

蓋上鍋蓋,轉中小火煮2小時。

打開鍋蓋,加少許鹽調味,即成。