燒餅是最家常的食物之一了，口味很多，但麻醬燒餅卻是我最喜歡的口味。喜歡在涮羊肉或早飯的時候吃麻醬燒餅，柔軟多層的燒餅包裹着香味四溢的芝麻醬，咬一口，酥脆的外皮伴着烤熟的芝麻，吃起來滿口生香~經典的麻醬燒餅，做法也是超級簡單的，喜歡的小夥伴們，趕緊做起來呦。



方子里是9個燒餅的量


By 蘇抹抹是小鬧



用料      

  

中筋麵粉（普通麵粉） 300克


酵母 3克


細砂糖 3克


香油（調芝麻醬） 15克


花椒粉（調芝麻醬） 5毫升


水 165克


鹽 3克


芝麻醬 75克


鹽（調芝麻醬） 2克


白芝麻 適量



做法步驟        


               



1、準備齊所用材料



               



2、麵糰揉成光滑的狀態，用保鮮膜包裹住靜置30分鐘



               



3、麵糰靜置期間準備調麻醬，我家裡沒有花椒粉了，用的十三香



               



4、加入香油，調成能垂直滴落的狀態



               



5、將麵糰擀成薄片，越薄越好，捲起支護成數就會越多



               



6、將調好的芝麻醬倒在麵糰上，用刮板均勻塗在面上



                                                                                                           



7、一側留出2厘米左右不要塗醬，以便捲起來后能粘合麵糰



               



8、從 一側捲起，卷的圈數越多越好，卷的時候可以稍稍用手扯一下面，將面拉扯的更薄一點。



               



9、粘合邊緣，將卷號的面均勻分成9段



               



10、兩邊捏到一起。靜置15分鐘后，立起來，按扁。



               



11、擺放在烤盤裡，表面刷一層水，喜歡顏色深的可以刷醬油



               



12、灑滿芝麻，入烤箱。上下火180度20分鐘左右。



               



13、成品圖



               



14、成品圖



               



15、成品圖