飯合精心遴選的厚達4厘米的頂級牛肉,配以富含多種礦物質的玫瑰鹽使得牛排迸發出獨特的咸鮮口感,新鮮雙色煎角瓜帶來的視覺衝擊,再加上我們獨家深度挖掘到的靈魂牛排醬汁。通過師傅純熟的烹調技術,恰到好處的火候處理,以及具有個性化色彩的調味手段,您即將享受的不僅僅是一道法式牛排,而是集色、香、味於一身的華麗盛宴!



時間與份量                   

                                                                                 

準備時間:10分鐘內 


製作時間:30分鐘-1小時 


用餐人數:1-2人



食材
       

主料:牛裡脊500g,雙色豆角100g       


輔料:橄欖油適量,黑胡椒粉適量,黑椒汁適量,玫瑰鹽5g(無玫瑰鹽可用食鹽代替)



       

製作步驟
       


               



黃、綠角瓜切片備用



               



此步驟見下方描述


平底鍋加熱,滴入少許植物油。牛裡脊雙面撒上玫瑰鹽,放平底鍋內煎至兩面焦黃,同時放上小塊黃油融化並滲入牛肉



               



取出牛肉,並開火煎制雙色角瓜



               



同時牛肉放入烤箱,220度烤制8分鐘取出



               



角瓜擺盤並放上牛肉,撒少許玫瑰鹽,黑胡椒碎並配以百里香裝飾



               



盤邊澆以密制黑椒汁即可




小貼士


密制黑椒汁是這道法式煎牛排的靈魂,想要知道做法的話,來我的主頁找找看吧