橙香麻醬菠菜
調了一碗橙香芝麻醬，
好吃到心花怒放，
難道真是一醬在手，百菜不愁？
【食材】
【主角】：菠菜，白芝麻醬，甜橙。
【客串】：紅椒。
【好處】：菠菜和芝麻醬都是補鈣高手！
【先看圖，再說話】
1. 菠菜洗淨，保留根部。
2. 半個橙子加很少好水，用料理機打成橙汁。挖幾勺純芝麻醬，將少量橙汁添加至芝麻醬中，攪勻。
3. 品嘗，添加橙汁，攪拌，再品嘗，直至滿意味道，加少許鹽。
濃稠油膩的芝麻醬變身香滑可口，此處必有偷吃。
4. 紅椒去蒂去籽切成細條，水燒開後放進去淖一下，撈起瀝乾。
5. 水開後，將菠菜根部先入水，煮至水開後再全部菜入水，稍煮至滿意的程度，撈起。
6. 把菠菜和紅椒放入盤中。
7. 為了圖片需要，把醬調稀點淋上，吃。
真相其實是這樣的：調一碗比較稠的醬，吃時先夾一筷子菜，再挖一勺醬塗上，嘴巴填得鼓鼓的，想說好吃都開不了口了，悶頭吃吧！
分享給朋友，讓他們也吃上素！
【無辜的芝麻醬】
有很長一段時間，我對芝麻醬非常抗拒。
小時候街上的熱門早點“乾拌麵”，裡面要調芝麻醬和大蒜水，我很不喜歡那醬的味道，以致多年來都討厭芝麻醬，長大後偶然再吃到這拌麵，發現還挺好吃的，想想，可能當初我討厭的是大蒜水的味道，卻一直錯怪無辜的芝麻醬。
很多時候我們都是如此，不了解本質時，就因為種種原因，固執地抗拒起來，於是就錯過了許多美好。
圖文作者：素愫
國家養生指導師／素食達人
料理主張
全食物／輕烹飪／少調料／無添加
【原創圖文，如有借用，請註明出處】
個人微信號：8054120
