迷你班蘭發糕
材料:
清水 ………… 160g
幼糖 ………… 130g
粘米粉 ……… 40g
低筋麵粉 …… 160g
發粉 ………… 1茶匙
班蘭香精 …… 隨意(可以選擇用新鮮班蘭汁)
做法:
1)幼糖和清水用打蛋器攪拌至溶解。
2)加入過篩的粘米粉,麵粉和發粉拌勻。
3)加入班蘭香精,倒入墊了紙杯的蛋撻模內。
4)放入燒滾的蒸籠裡蒸約15-20分鐘。
小貼士:
a)可做7個發糕。
b)鍋內水一定要煮滾。
c)如要打開鍋蓋察看是否已經熟了,最少要待蒸上超過所需的時間的2/3才可以開蓋。
再教大家這個,也很好吃容易做!來做做吧~
紅糖發糕
女生經常吃一些紅糖美容養顏,而且比白糖甜度低,不會發胖,發糕既可以當主食,又可以當零食,做起來也非常簡單,喜歡的果子們不妨試試哦,做起來吧!
用料:
麵粉 250g
玉米麵 50g
酵母粉 3g
紅糖 20g
脫脂牛奶 180g
蔓越莓幹 適量
做法步驟:
1、麵粉、玉米麵、酵母粉、紅糖稱重,放在一個小盆裡(麵粉我用的普通中筋麵粉)
2、把粉類拌勻,加入脫脂牛奶(用普通牛奶或清水也是可以的)
3、和麵,揉成表面光滑的麵團
4、蒸鍋中放好水,鋪上潤濕的屜布,把揉好的麵團放在中間,蓋上鍋蓋醒發(醒發的時間要根據溫度來看,如果溫度低可以適當給鍋加一下熱,不需要燒開,有一點點溫度即可,現在這個季節室溫就可以)
5、醒發到兩倍大小,(我大概發了一個小時左右)麵團表面濕潤
6、不需要二次醒發,把蔓越莓幹撒在表面上即可開火蒸了,蒸鍋上汽後蒸20分鐘,關火後燜5分鐘自然降溫後再開蓋
7、取出晾涼切塊即食
8、味道不是很甜,有一點點甜味兒,如果喜歡吃甜的可以多加些糖
9、切面看起來很鬆軟有沒有
小貼士:
一次醒發到位,省時省力,如果喜歡更加鬆軟的口感,可以在過年時適當多加一些牛奶或水。
喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~