迷你班蘭發糕


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材料:


清水 ………… 160g


幼糖 ………… 130g


粘米粉 ……… 40g


低筋麵粉 …… 160g


發粉 ………… 1茶匙


班蘭香精 …… 隨意(可以選擇用新鮮班蘭汁)


做法:


1)幼糖和清水用打蛋器攪拌至溶解。


2)加入過篩的粘米粉,麵粉和發粉拌勻。


3)加入班蘭香精,倒入墊了紙杯的蛋撻模內。


4)放入燒滾的蒸籠裡蒸約15-20分鐘。



小貼士:


a)可做7個發糕。


b)鍋內水一定要煮滾。


c)如要打開鍋蓋察看是否已經熟了,最少要待蒸上超過所需的時間的2/3才可以開蓋。


再教大家這個,也很好吃容易做!來做做吧~


紅糖發糕


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女生經常吃一些紅糖美容養顏,而且比白糖甜度低,不會發胖,發糕既可以當主食,又可以當零食,做起來也非常簡單,喜歡的果子們不妨試試哦,做起來吧!


用料:


麵粉 250g


玉米麵 50g


酵母粉 3g


紅糖 20g


脫脂牛奶 180g


蔓越莓幹 適量


做法步驟:



1、麵粉、玉米麵、酵母粉、紅糖稱重,放在一個小盆裡(麵粉我用的普通中筋麵粉)



2、把粉類拌勻,加入脫脂牛奶(用普通牛奶或清水也是可以的)



3、和麵,揉成表面光滑的麵團



4、蒸鍋中放好水,鋪上潤濕的屜布,把揉好的麵團放在中間,蓋上鍋蓋醒發(醒發的時間要根據溫度來看,如果溫度低可以適當給鍋加一下熱,不需要燒開,有一點點溫度即可,現在這個季節室溫就可以)



5、醒發到兩倍大小,(我大概發了一個小時左右)麵團表面濕潤



6、不需要二次醒發,把蔓越莓幹撒在表面上即可開火蒸了,蒸鍋上汽後蒸20分鐘,關火後燜5分鐘自然降溫後再開蓋



7、取出晾涼切塊即食



8、味道不是很甜,有一點點甜味兒,如果喜歡吃甜的可以多加些糖



9、切面看起來很鬆軟有沒有


小貼士:


一次醒發到位,省時省力,如果喜歡更加鬆軟的口感,可以在過年時適當多加一些牛奶或水。


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