蜂蜜含有蛋白質、糖類、維生素A、維生素C、維生素E、鈣、磷、鋅、鎂等營養成分,具有消除疲勞、美容護膚、保護肝臟等功效。
提示:
若沒有低筋麵粉,可用高筋麵粉和玉米澱粉以1∶1的比例進行調配。
食材:
雞蛋 200克,蜂蜜 20克,低筋麵粉 100克,細砂糖 170克,奶粉 10克,朗姆酒 10毫升,黑巧克力液、白巧克力液 各適量
工具:
電動攪拌器、長柄刮板、裱花袋、剪刀、蛋糕刀、烤箱
做法:
1 將雞蛋、細砂糖倒入大碗中,用電動攪拌器快速攪拌勻。
2 在低筋麵粉中倒入奶粉。
3 將混合好的材料倒入大碗中,攪拌均勻。
4 倒入朗姆酒,拌勻。
5 加入蜂蜜,攪拌均勻,製成蛋糕漿。
6 在烤盤上鋪一張烘焙紙,倒入蛋糕漿,抹勻,震平。
7 把烤箱調為上火170℃、下火170℃,預熱一會兒。
8 將烤盤放入預熱好的烤箱中,烤20分鐘至熟。
9 取出烤盤。
10 在案台上鋪一張白紙,將烤盤倒扣在白紙一端,撕去粘在蛋糕底部的烘焙紙。
11 蓋上白紙的另一端,將蛋糕翻面。
12 將蛋糕四周切整齊。
13 把黑巧克力液裝入裱花袋中。
14 將白巧克力液裝入裱花袋中。
15 在裝有白巧克力液的裱花袋尖端部位剪開一個小口。
16 在蛋糕上斜向擠上白巧克力液。
17 在裝有黑巧克力液的裱花袋尖端部位剪開一個小口。
18 沿著已經擠好的白巧克力液,擠入黑巧克力液。
19 待巧克力凝固後,將蛋糕切成長方塊。
20 把切好的蛋糕裝入盤中即成。