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2016-12-08
很多人都知道,薏米的硬度比較大,不太容易煮爛,吃起來總是有點硬心,好象夾生的感覺。那麼,薏米怎麼煮容易爛呢?下面給大家介紹三個簡單實用的小妙招——
快速煮爛薏米的小技巧
除了下面的三種方法,在煮薏米的時候還要配合一點小技巧,這樣就更容易煮爛了。
就算是沒有經過任何處理的幹薏米,只要先把薏米煮開,然後停火,不要揭開鍋蓋,放那裡燜上30~50分鐘。然後再用小火慢慢煮,基本上再煮20分鐘就爛了。
這個基本技巧就是先放薏米煮開,再燜一段時間,然後再小火慢慢煮,具體的時間間隔要看薏米事先的處理程度。
掌握了上述煮薏米的小技巧以後,如果再配合下面的三種方法就會更快了。
一、浸泡法煮薏米爛得快:
煮之前把薏米用清水淘洗乾淨,然後用清水泡上兩三個小時,等吸足了水分之後再煮就容易爛了。天熱的時候最好放在冰箱冷藏室裏浸泡薏米,煮的時候最好是把浸薏米的水一起煮,這樣能避免薏米的營養流失。
二、無水冷凍法煮薏米爛得快:
如果你不想浸泡薏米,也可以採用冷凍法。就是把買來的薏米裝進塑料袋中,放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮,這樣也很容易爛的。
三、帶水冷凍法煮薏米爛得快:
把薏米先用清水淘洗一下,還可以再稍微浸泡一會,讓水分進入薏米內部效果更好。然後撈出薏米瀝凈多餘的水,把潮濕的薏米裝入塑料袋中,置於冰箱的冷凍室裏凍至結冰即可,這樣的薏米也比較容易煮爛。
以上三種方法不僅適用於薏米,其他的豆類如綠豆、紅豆等都可以用這種方法,大家可以根據自己的喜好任選其一。
相關常識:
薏米有清熱、解毒、祛濕、健脾的功效,是一種非常適合夏季食用的保健食物,夏季多喝薏米冬瓜湯、薏米綠豆湯等有相當不錯的養生保健功效。
from...http://japare.com/p77483.asp
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