在酸辣湯里,有豆腐、雞蛋、肉絲、木耳、胡蘿蔔,簡單調味,就能得到這酸辣可口的美味。吃早餐當夜宵,一碗就超滿足。


-- 酸辣湯 --


by 偏離.於墨爾本.


               



-- 用料 --


豆腐250克


豬肉150克


香菇干 12朵


黑木耳 1把


香蔥


雞蛋2個


胡蘿蔔 1/2根


香油


水澱粉


生抽


白鬍椒粉


陳醋




-- 做法 --


香蔥切蔥花,豆腐切絲。


               



香菇干,黑木耳泡發。將胡蘿蔔,豬肉,泡發好的香菇和黑木耳切絲。



               



鍋內放入適量的油,待油熱,放入蔥花爆香。



               



加入豬肉絲,倒入生抽爆香,煸炒均勻。



               



加入香菇絲,黑木耳絲和胡蘿蔔絲,煸炒均勻。



               



加入適量的開水,加入豆腐絲。



               



大火將湯汁煮沸,加入陳醋,鹽,白鬍椒粉,香油調味,再加入水澱粉攪勻使湯汁濃稠。



                                                                                                           


倒入打勻的雞蛋液。



               



至蛋花成型,關火,盛出撒蔥花即食。