By Ann小葉子 【豆果美食官方認證達人】
用料
黑米粉 25g
糯米粉 35g
低粉 35g
雞蛋 2個
白砂糖 50g
做法步驟
1、準備好材料,雞蛋是60g以上的,黑米用料理機打碎過篩
2、雞蛋打入盆中,加入50g白砂糖(在準備一個盆裡面放入熱水,把雞蛋盆放入熱水盆中,有利於全蛋打發)
3、用打蛋器低速打發全蛋,等到雞蛋糊變細膩時轉高速打發,打至滴落的雞蛋糊紋路不容易消失,打蛋器上的雞蛋糊不容易滴落即可
4、篩入混合好的麵粉(先將黑米粉,糯米粉,低粉混合在一起)
5、用刮刀上下翻拌均勻至無乾粉狀態,倒入模具中
6、開水上鍋,蓋上一層保鮮膜,大火蒸25分鐘,關火后燜15分鐘
7、成品圖
8、簡單好吃,喜歡的朋友可以做來吃!