你知道你吃的檸檬夾心酥或是檸檬餅乾，根本沒有檸檬嗎?
ZOE在吃餅乾時，無意間發現媽媽買的檸檬夾心酥，在原料裡和檸檬有關的，只有檸檬酸，所以查百科全書的結果是:“檸檬酸，化學式 C6H8O7，英語是Citric Acid，也稱枸櫞酸，自然界是在柑橘類水果中產生的一種天然防腐劑，也是食物和飲料中的"酸味添加劑"。在室溫下，檸檬酸是一種白色晶體粉末。被用作添加劑，加入到飲料、啤酒、蘇打水中。”
也許你要反駁ZOE，產品名稱只是稱謂。佛跳牆沒有佛也沒有牆，牛樟芝也沒有牛。的確是，但是如果連日常生活中常吃的餅乾，常見的農產品原料都沒有在材料裡出現，取而代之的是添加劑，不難想見，現代人的文明病尤其是癌症，是6分鐘就一人被宣告罹癌。食療預防癌症
該如何改變這樣的食品生產趨勢給消費者? 除了執政者的立法保障消費者之外，以供需來看，ZOE覺得我們消費者不買只有添加劑的"欺瞞性食物"，生產的廠商賺不到錢，自然會改變他們的生產材料來源。臉書粉絲頁 健康小廚臉
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