「你知道雞胗裡面有一味中藥叫做雞內金嗎？一兩雞內金，一兩真『黃金』呢」

「雞胗？就是那個包著雞屎的包嗎？」

「什麼雞屎包，那個是其實是雞的胃，用來做菜很好吃的，也很有營養，一個雞胗三副藥你聽說過沒？」

「真的有這麼誇張嗎？」

……

不知道大家有沒有聽說過「雞內金」？適當使用會對身體帶來什麼益處？

一、「一兩雞內金，一兩真黃金」，有道理嗎？

雞內金作為消食化積的一種常用藥物，可能不少人都聽說過，那雞內金到底是什麼呢？

雞內金其實是雞胗內層有硬化的呈現金黃色的上皮，在中醫看來，其有澀精止遺、健胃消食、通淋化石等功效，表面呈黃色、黃綠色或黃褐色，藥用效果不錯。

早在2000多年《神農本草經》中就曾將雞內金列為上品，稱雞內金可治療遺精盜汗、消化不良效果不錯。一般來說，優質的雞內金應該是個大、色黃、乾燥、完整不破碎的。

另外關於雞胗，還有「一個雞胗三副藥」的說法，真的假的？

雞胗也就是雞身上的肌胃，主要用來儲存進食的食物，消化能力很強，但一個雞胗三副藥的說法過於誇張了。

《中國食物成分表》指出，雞胗熱量很高，每100克雞胗熱量高達1118千卡，脂肪2.8克、蛋白質19.2克、膽固醇174毫克，建議日常還是少吃為宜。

二、經常吃「雞內金」，身體會發生什麼變化？

雞內金在很多藥店都有售，那經常吃雞內金對身體有什麼好處呢？雞內金作為一種藥物，有下面幾種臨床應用！

1、消石積

雞內金常被用來和海金沙、金錢草、鬱金等一起來通淋化石。

2、治消渴

消渴一般是由於胃內積熱多、耗傷津液導致氣血運行不暢引發的，雞內金能清脾胃的積熱，促進脾胃運化水谷精微。

3、消食積

雞內金與山楂、神曲、麥芽等一起合用，可治療食積不消。

4、消酒積

《本草綱目》中記載雞內金可消酒積，因為雞內金能健脾胃、促進酒的代謝，從而輔助解酒。

要注意的是雞內金雖好，並不適合每個人，一般比較適合食欲不振、消化不良、積食脹滿等症狀的人群，不適合胃酸過多的人。

而且由於雞內金中含有酶類成分，因此食用雞內金時，不建議與咖啡、柿子、茶葉、蘋果等含鞣酸的食物。

三、4種看起來很「髒」的食物，其實好處多多

對於美食愛好者來說，只要是美食都喜歡嘗試，但也有不少人因為自己覺得不乾淨錯過了很多美食，下面這幾種看起來很髒的食物，其實食用益處並不少。

1、鴨血

鴨血的營養價值不低，具有低脂、低熱量、高蛋白的特點，鐵含量很高能幫助人體補充鐵質。

日常食用其實無需擔心鴨血中的「垃圾毒素」，因為血液中不會有代謝物殘留，不過前提是購買時要從正規商超買。

2、泥鰍

泥鰍雖然看起來小小黑黑的，還待在淤泥里，但其實營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素和胺基酸，有助於保護血管和肝臟。

3、納豆

納豆是將大豆煮熟後發酵製作而成的，看起來黏黏糊糊的，但其實食用納豆有助於調節血脂、降低血液粘稠度，還能改善血管狹窄，更有利於血流的通暢。

4、空心菜

網傳空心菜會吸收農藥、重金屬等，食用後會增加健康風險。實際上我國對於農產品種植有明文規定，重金屬超標的是不可能在市場上流通的。空心菜含鈣量高，還有豐富的膳食纖維，可以放心食用。

雞內金有健胃消食、澀精止遺等功效，在很多藥店都有售，不過並不是人人都適合食用，建議日常使用最好在醫師的指導下，以免引起不良後果。

參考資料：

[1]《一兩雞內金，一兩真「黃金」》.廣東中醫藥.2022-02-17

[2]《雞內金：健補脾胃之妙品，消化瘀積之要藥》.雲南中醫.2023-05-09

[3]《比豬肉補鐵、比大蒜抗氧化……5種看起來很「髒」的食物，好處驚人！》.我是大醫生官微.2022-07-25

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