橘子是一種非常方便吃的水果，忙碌的時候無須清洗，扒皮即可食用。氣味芳香撲鼻，口感酸甜可口，汁水豐富，對於愛吃水果的小夥伴來說，根本無法拒絕。

那橘子都有哪些營養呢？如果每天都吃1個橘子，身體會有什麼變化？今天我們就一起來聊一聊～

1 橘子有啥營養？

橘子含有的可溶性糖、有機酸、類黃酮和檸檬苦素類物質等共同賦予了橘子獨特的風味。

橘子的營養還不錯，雖然膳食纖維的含量不是很豐富，但維生素C和礦物質鉀的含量還不錯。《中國食物成分表》中列出了多種橘子的營養成分，雖然不同品種之間會有差異，但並不是很大。

從表中可以看出，常見橘子品種中熱量最低的是小葉桔，膳食纖維最豐富的是蜜橘和金桔，維生素C含量較高的是橘柑和金橘，最補鉀的是三湖紅橘。另外，橘子也富含胡蘿蔔素和葉酸，其中葉酸的含量為52.9微克/100克，是蘋果的8.4倍。

2 每天吃1個橘子

身體有什麼變化？

橘子酸甜可口，扒皮就能吃。無論在家還是旅行，都非常方便。如果能每天吃1個橘子，對身體也有不少健康益處。

（1）促進皮膚健康

橘子的維生素C含量通常在20~40mg/100g之間，每天吃2隻大橘子，就能基本滿足一天的維生素需求。飲食中攝入充足的維生素C，不僅有助於身體維持正常的免疫功能，也有助於保持皮膚彈性，預防皮膚乾燥和長皺紋。

（2）平穩血壓

橘子中的鉀含量還不錯，攝入鉀含量高的水果能幫我們更好地平穩血壓水平。

（3）保護眼睛

橘子中的胡蘿蔔素含量通常在370~5140微克/100克，常見橘子品種中，胡蘿蔔素含量較高的是小葉桔和早橘，含量分別為2460微克/100克和5140微克/100克。飲食中多攝入富含胡蘿蔔素的食物，對眼睛和皮膚的健康有益。

（4）有利於胎兒健康發育

在常見水果中橘子是補充葉酸不錯的選擇，吃1個大橘子就能滿足備孕期女性近13%的葉酸需求，最可貴的是橘子能直接生吃，減少了葉酸在烹調受熱下的損失。我國《中國居民膳食指南》中建議，孕前女性需持續補充葉酸3個月，每天400微克並且持續孕期，這有助於預防胎兒神經管畸形。

不過，考慮到葉酸的重要作用，和飲食攝入的不確定性，建議備孕、懷孕者，直接服用葉酸補充劑。

（5）保護心血管

除了備孕期和孕期女性，普通人也得注意葉酸的補充。因為普通人缺乏葉酸會影響同型半胱氨酸的代謝過程，容易導致高同型半胱氨酸血症，進而增加冠狀動脈性心臟病、高血壓、2型糖尿病、老年痴呆、抑鬱症的風險。另外，普通人缺葉酸也會增加患巨幼紅細胞性貧血的風險。

3 別吃太多

小心「變黃」又「上火」

雖說橘子是好吃又營養的水果，但也不能狂吃。否則不僅會導致皮膚暫時性的「變黃」，還會「上火」，出現牙齦腫痛、口乾舌燥等症狀。

這是因為，首先橘子中含有豐富的胡蘿蔔素，一次攝入太多會導致「高胡蘿蔔素血症」。聽名字好像挺嚇人，但其實不用擔心，對健康是沒有危害的，只是會讓我們的皮膚暫時性變黃，只要停止攝入富含胡蘿蔔素的食物一周左右的時間就能讓皮膚逐漸恢復到原來的顏色。

其次，橘子吃太多之所以會「上火」，就是因為它的含糖量不低，一般都在10%以上。大量的糖會增加細胞的滲透壓，導致喉嚨乾燥，引起口腔、嗓子、牙齦等部位不適；橘子中還含有大量的有機酸能引起口腔損傷，如口灼傷綜合徵；橘子中的果糖也可能會引發人體的急性炎症。

所以，吃橘子得適可而止，如果全天水果都打算吃橘子，最多別超過4個。吃完以後要記得及時漱口，可避免出現「上火」症狀。

4 橘子全身都是寶？

（1）橘子中的白絲值得吃嗎？

至於橘子中的白絲，很多人可能不太喜歡它的口感，實際上橘子瓣上的這種白絲叫作橘絡。現代研究表明，橘絡除了含有膳食纖維成分之外，還含有黃酮類、揮髮油類等化學成分，而其活性成分主要為黃酮類化合物，其中黃酮類物質主要為橙皮苷，具有抗氧化等作用。

不過，橘子上的橘絡很少，即使吃半斤橘子攝入的量也不多，就別指望吃它來獲得什麼特殊的功效啦。對於不討厭它的小夥伴，建議直接吃了它，能幫你補充一點膳食纖維，如果你實在不喜歡吃，那也無需勉強。

（2）橘子皮就是陳皮嗎？

為了吃橘子不浪費，很多人會把橘子皮曬乾了以後泡水喝，以為這就是所謂的「陳皮」了。其實，我們自己曬乾的橘子皮並不是真正的陳皮。

陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟乾燥果皮，始載於《神農本草經》。陳皮本質是用橘子皮做的，只不過因為時間不同，人們給它起的名字不一樣。超過三年的叫陳皮，此階段皮含水分、糖分和揮髮油較少，不易燒皮、返潮、霉變和蟲蛀，顏色較深，不帶鮮果氣味。

不超過三年的叫柑皮或果皮，此階段的橘子皮含水分、糖分和揮髮油較多，易燒皮、返潮、霉變和蟲蛀，顏色較淺，帶鮮果氣味。

所以，我們自己曬乾的橘子皮並不叫「陳皮」，但把它放三年後，就可以叫陳皮了。

如果是路邊賣的橘子最好別把橘子皮用來泡水喝或做菜，避免皮上農殘超標，反而對身體有害。如果你很喜歡它的味道，可以曬乾後放在枕邊或者做個香包，會散發誘人的香味。

最後總結一下，橘子的營養價值還可以，但為了保護顏值一次別吃太多哦。

來源：科普中國

作者：薛慶鑫 中國營養學會會員 註冊營養師 健康管理師 公共營養師

來源： 新華網