咖啡和茶已成為當代人離不開的飲品，但是近日幾則熱搜卻指出，長期喝咖啡會導致皮質醇過高，而貧血也和咖啡、茶等飲品有關。事實上，適量飲用咖啡和茶並不會導致這些不良反應，錯誤的飲用習慣以及「貪杯」才是罪魁禍首。

如今，五花八門的飲品出現在大街小巷，不管是加了名貴茶葉熬煮製作的奶茶，還是使用昂貴咖啡豆研磨而成的咖啡，都吸引了一大批年輕人購買飲用，甚至有一些老年人也加入了「奶茶、咖啡愛好者」的陣營。

但是最近幾個熱搜卻讓咖啡和茶的愛好者內心一驚——

長期喝咖啡會導致皮質醇過高？你貧血的原因可能跟咖啡有關？

有些人現身說法，表示自己經常喝咖啡確實感到身體不適，容易疲憊；

也有人認為這是在製造焦慮，感到身體疲憊完全是他們不補鈣也不曬太陽的緣故，將責任推在咖啡和茶身上實在不合理。

咖啡到底會不會導致皮質醇過高？而喝茶和喝咖啡又是否真的會導致貧血？越來越注重養生的人們急需一個科學的答案。

喝咖啡是否會導致皮質醇過高？

北京大學公共衛生學院教授、國家食物與營養諮詢委員會委員馬冠生認為，一般情況下，咖啡的日常攝入量並不會導致皮質醇過高。

皮質醇是人體分泌的一種激素，在人體的糖代謝和應激反應中有重要的作用，能夠提高身體的警覺程度。

而咖啡因有提高皮質醇水平的作用，所以喝咖啡可以使人體保持清醒。

不過，一旦皮質醇過高，就會導致身體肥胖、高血壓等問題。

但是，正常的咖啡因攝入不會使皮質醇水平超出正常範圍，反而有利於降低患脂肪肝、癌症的風險。

咖啡和茶真是導致貧血的罪魁禍首？

咖啡和茶的確會影響鐵的吸收，但是一般不至於導致貧血。

貧血是指血液中紅細胞數量或者血紅蛋白含量減少，貧血分為很多類型，最常見的有營養性缺鐵性貧血和地中海貧血。

血液腫瘤科劉小柳副主任醫師解釋，缺鐵是引起貧血最常見的原因，鐵需要量增加、攝入不足、吸收減少、血液丟失都可能導致缺鐵。

咖啡中的多酚、咖啡因、植酸和茶葉中的鞣酸等成分會搶奪鐵離子的位置，與鐵結合，影響非血紅素鐵的吸收。

不過，我們吸收鐵的飲食來源有很多，一般用量的咖啡和茶還不至於導致貧血。

如何更健康地喝咖啡和茶？

健康人群注意適量飲用咖啡和茶類飲品，每天不超過四杯即可。

但是缺鐵性貧血患者、睡眠障礙患者、胃潰瘍患者、醉酒者等人儘量不要喝咖啡和茶，避免加重不良症狀。

另外，空腹、睡前不要飲用咖啡和茶，更不可長期大量飲用濃茶，可以選擇在飯後半小時或運動前適量飲用咖啡等飲品，加快新陳代謝。

還需要注意的是，平時適量食用補鐵補鈣型食物，適度鍛鍊，減少熬夜，保持身體健康。

紅網時刻新聞記者 吳思靜 黃河 實習生 劉雅娟整理報導

資料來源：人民網、澎湃新聞、科普中國