粉絲、粉條，因為儲存和烹飪都比較方便，很多家庭都會買上一兩袋備用。但不知你有沒有仔細觀察過，不少粉絲粉條的外包裝上都寫有「不宜空腹食用」幾個字，這究竟是什麼原因呢？

在菜市場的乾貨店，記者購買了五個類型的粉絲、粉條。在龍口粉絲和傳統粉絲的外包裝上，都看到了「建議不宜空腹食用」的字樣。

一位市民說，一般情況粉絲都是搭配在其它菜品或者是肉里吃的，很少會有空腹食用的情況。但也有一些減肥的人，會把粉絲當成主食。

市民：「我就是做廚師的，我們空腹也不吃粉絲，我們一般就是用來蒸娃娃菜，蒸扇貝的時候會用到粉絲。」

粉絲的外包裝上為什麼會寫這麼一句話，到底能不能空腹食用呢？記者諮詢了雲南省第一人民醫院臨床營養科的醫生。

雲南省第一人民醫院臨床營養科主任 洪晶安：「首先對我們所有人來說都不主張空腹吃，空腹吃引起血糖波動，引起體內的氧化應激反應，刺激胰島素分泌，促進食慾，導致能量攝入過多；第二，特別對糖尿病和肥胖患者來說，儘量要減少碳水的攝入量。」

醫生表示，粉絲和粉條的主要成分就是澱粉。澱粉經過加工，在人體的消化和吸收都比較快。所以空腹食用的話，對糖尿病、心血管疾病、高血壓等慢性疾病的人群，以及正在減重的人群來說並不友好。如果吃了蔬菜和其它食物後，食用一部分的粉絲是可以的，但主食的攝入就要減少。除此之外，空腹食用粉絲、粉條，還可能對腸胃有影響。

雲南省第一人民醫院臨床營養科主任 洪晶安：「考慮可能是對胃酸的刺激，可能會分泌過多的胃酸，因為加工之後消化比原始的狀態更快，因為裡面的纖維素大部分都去掉了，都是以純的澱粉為主。」

65333333記者報導