「六龍鶩不息，三伏起炎陽。」三伏將至，一年當中又熱又悶的日子就要來了。俗話說，夏天多吃瓜，身體頂呱呱，但是該如何打開「吃瓜」的正確姿勢呢？北京協和醫院中醫科大夫表示，酷暑已至，人體汗液蒸發慢、散熱慢，疲倦口渴時暢快地吃些甜美爽口的瓜果，可滋養人體五臟。下面，就跟著我們一起當個合格的「吃瓜群眾」，繽紛享「伏」吧。

《黃帝內經》提出「五色入五臟」，五色指赤、青、黃、白、黑。針對膳食營養《內經》提出「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充」，古人記載的五果五菜分別是「棗、栗、桃、杏、李」「葵、韭、藿、薤、蔥」，時值當今泛指多種瓜果蔬菜。

01紅色入心

如紅瓤西瓜，色彩明快，顏色鮮亮，咬一口甘甜爽口、止渴生津，能夠入心經，是清心降火、清解暑熱的上品。若榨汁食用，不妨帶上一點兒洗淨的瓜皮，中醫認為其可入藥，美稱為「西瓜翠衣」，也可單取白色瓜皮部分切丁煮粥，尤其適用於口舌潰瘍、排尿不暢、飲酒過多的人群。但因西瓜性涼、含糖量高，患有胃腸炎、腹痛腹瀉、糖尿病的人群忌過多食用。

02綠色入肝

如絲瓜，晶瑩如玉，綿軟可口，能夠入肝經，是清熱除煩、利水通絡的佳品，尤其適用於患有鼻竇炎、咽喉炎、乳腺炎、產後缺乳、痔瘡便血、疝氣的人群。現代研究也證實，絲瓜含有豐富的維生素、鈣、鐵、磷、木糖膠、瓜氨酸等成分，有抗氧化、抗過敏、抗病毒等多種作用。清炒絲瓜、絲瓜炒雞蛋、蒜泥蒸絲瓜都可作為此時節的餐桌「常客」。

絲瓜絡作為藥食，具有祛風通絡、活血通乳功效，可煲湯、代茶飲輔助風濕病關節疼痛、產婦乳汁不通的治療。適量絲瓜絡（5-10g）與赤小豆、玫瑰花等食材共煮飲用即可。

03白色入肺

如冬瓜，內瓤潔白透亮、冬瓜子香脆可口，可入肺經，具有解暑止渴、利水消腫的功效，冬瓜子還可清肺化痰止咳，氣管炎、糖尿病、泌尿系感染、水腫、小便不通、肥胖等患者可適當多食。炎炎夏日，以冬瓜切塊，撒上幾粒蔥花，隨手熬製一碗清新脫俗的「珍珠翡翠白玉湯」能恰到好處地沁人肺腑。

04黃色入脾

如木瓜，果肉飽滿、種籽晶瑩，能夠入脾經，有和胃祛濕、舒筋活絡的功效。尤其適用於風濕病的關節疼痛、頻繁抽筋的老年患者、感受暑濕出現的上吐下瀉，以食為藥，簡便效廉。木瓜配牛奶，更是上好的養顏佳品，適合廣大愛美女性食用。

05黑色入腎

如紫葡萄，紫黑透亮、Q彈爽滑，可入腎經，有補腎滋陰、止渴生津的功效。現代研究也表明，紫色葡萄中含有大量的維生素、礦物質，能抗氧化、抗衰老、促進機體新陳代謝。沒有消化系統疾病的人群可以嘗試「吃葡萄不吐葡萄皮」，因為葡萄皮中含有大量的花青素、鞣質等營養物質，能夠更好地保護心腦血管。

特別提醒

入伏後尤其需注意飲食衛生，瓜果蔬菜食用前一定清洗乾淨，防止腹瀉痢疾。五色瓜果雖繽紛美味，但部分含糖較高，日常不能以瓜類代替主餐，特別是女性或肥胖人士，要走出「只靠瓜果來減重」的誤區，需保證穀物、肉類、蔬菜的均衡搭配。

此外，春夏養陽，很多瓜果性味偏涼，暑濕天氣中人體脾胃運化功能弱，過食甜涼會助生寒濕。因此，吃了瓜類後，飲食中可配合適量的姜、蓮子、山藥、扁豆、雞肉、牛肉等以顧護脾胃陽氣。

作者介紹：劉偉

北京協和醫院中醫科主治醫師，2022年遴選為北京市第六批中醫藥專家學術經驗繼承人，師從中醫風濕病專家董振華教授。專業方向為內科雜病的中西醫結合治療。

作者介紹：宣磊

北京協和醫院中醫科副主任醫師、副教授。醫學博士、全國老中醫藥專家董振華教授學術經驗繼承人。擅長：中醫風濕病、中醫婦科病、不孕症、圍產期疾病的中西協同診療，備孕及產後中醫調理，臨床常見內科病的中醫診療。