一、裝菜的塑膠袋放進冰箱，會產生致癌物？

傳言稱，塑膠袋內含有增塑劑，直接裝菜放入冰箱會讓該物質附著在食物上，人在食用後可能會致癌，事實真是這樣嗎？

首先，增塑劑也就是塑化劑，它可以讓塑膠袋有更好的柔韌性和可塑性，是被允許用於食品包裝材料上的。應用較多的是「鄰苯二甲酸酯類物質（DEHP）」，我國國標對塑化劑的使用量、殘留量以及遷移量都有嚴格的規定：DEHP從包裝材料遷移到食物內的量不得超過1.5mg/kg，該標準與發達國家一致。

另外目前也沒有足夠的證據表明塑化劑會致癌，它的安全問題主要是干擾內分泌，影響生殖發育。

其次，並不是所有塑膠袋都會使用塑化劑的。塑膠袋一般可分為1-7個不同的類別，超市裡常見的為2號高密度聚乙烯（HDPE）、4號低密度聚乙烯材質（LDPE），相對而言2號材質的更為多見。而2號塑料和4號塑料證並不需要使用塑化劑，自然也不存在塑化劑遷移的問題。

華商報的記者曾經做過一個實驗，在超市購買幾種蔬菜後用塑膠袋裝著放進冰箱一周，然後取出來送去實驗室檢驗，結果顯示所有蔬菜均未檢出增塑劑。

如果實在擔心，建議選擇正規廠家生產的塑膠袋，另外不建議用塑料製品裝高油脂食物，這類食物可能會導致塑化劑析出的量變多。

二、用塑膠袋裝熱食，對人體有害嗎？

既然菜用塑膠袋裝放進冰箱不會產生有害物質，那如果是用來裝熱的食物，比如早餐買熱包子放進塑膠袋會不會讓塑膠袋溶解，對身體有害呢？

目前市面上常用的塑膠袋有聚乙烯塑膠袋和聚氯乙烯塑膠袋這兩種。聚乙烯塑膠袋也就是我們所說的食品級塑膠袋，它的的結構非常穩定，耐油溫度可達到130-140℃，而食品溫度一般在60-80℃，即便是剛出鍋的食品溫度也在60℃左右，不會導致塑膠袋熔化，不會輕易發生化學反應。所以使用這種塑膠袋裝熱食不用擔心。

但是，聚氯乙烯塑膠袋就不一樣了，它是含有一定增塑劑的，而且耐熱溫度只有60-80度，如果是裝熱食，是有可能會發生分解，滲進食品內的。所以要注意。

建議大家日常選擇無色透明的食品級塑膠袋裝熱食，不建議用有顏色的塑膠袋裝。

三、人體每周吃下5克「微塑料」，這些壞習慣最好改過來

微塑料是指直徑<5mm的塑料纖維、顆粒或薄膜，一些微塑料的直徑可能為微米、納米級。微塑料在生活中可謂無孔不入，空氣、淡水、海鮮甚至是北極冰層都被微塑料污染。很多動物會誤食微塑料，而動物體內的微塑料會順著食物鏈最終來到人體。

加拿大的Kieran D. Cox教授和他的團隊曾做過調查，他們以美國人飲食為基礎，估算每人每年的攝入的微塑料顆粒有多少。結果發現，算上漂浮在空氣中、被呼吸吸入的微塑料，每人每年吃掉的微塑料顆粒數量在7.4萬-12.1萬之間。換算成重量計算的話，相當於每人每周大約吃掉5g微塑料。

也有研究曾在人體血液中檢驗出微塑料的存在。有動物實驗上發現，微塑料會擾亂身體的內分泌環境、誘發出生缺陷、減少精子產生、誘發胰島素抵抗等。

生活中的這些壞習慣，會增加身體微塑料的攝入量。

塑料瓶反覆使用

礦泉水瓶的穩定期一般為10個月，超過這個時間的塑料瓶可能會釋放有害物質，且反覆使用的塑料瓶會產生劃痕，劃痕較多的情況下也容易藏匿、滋生細菌，使用後容易威脅健康。

另外不建議大家用塑料瓶裝油、醬油、醋等，也不要用塑料瓶裝醃製食品。因為大多數塑料瓶是1號PET材質，這種材質在強酸、鹼環境下會發生降解，長期裝醋、醬油等物質，可能會把塑料中的有害物質溶出。

超市免費塑膠袋，扯來用

超市裡的塑膠袋多為PE材質，這種材質不耐熱，應急下可用於常溫裝食物。但不建議長時間用其裝食物，尤其是長期接觸油脂含量高的食物，很容易讓塑膠袋溶解，還可能讓內里的有害物質析出，人在食用後可能會為威脅健康。且這種塑膠袋的密封效果並不好，很容易讓細菌有機可乘。

塑膠袋放進微波爐

塑膠袋加熱食物過程中很容易讓塑料內的一些有害物質析出，這些物質會溶解到食物內的油脂中，容易給健康帶來威脅。除了塑膠袋外，也不建議將打包盒直接放入微波爐加熱，一次性餐盒在安全標準上一般都不高，放入微波爐加熱可能會讓有害物質析出。

四、如何少「吃」塑料？牢記3個要點

長期大量攝入塑料對健康有害是毋庸置疑的，但生活中我們也難以完全避免，只能儘量減少攝入的量，做好這三點很重要。

1、分清塑料類別

不同數字所代表的塑料材質和適用範圍都不同，日常使用塑膠袋時要注意區分。

2、看使用說明

塑料產品上一般都會有使用說明，要注意細細查看每一條，如塑料製品的使用溫度和是否能放入冰箱、微波爐等。

3、少用塑料製品

當然了，日常還是要儘可能減少塑料製品的使用，外出購物時最好自帶購物袋、布袋，多使用玻璃容器、瓷器盛裝食物。

塑料給我們的生活提供了很大的便利，但它同時也在威脅生態環境和人體健康，為了環保，建議儘量少用塑料製品，用布袋，玻璃製品代替。為了自己也為了我們賴以生存的環境。

參考資料：

[1]《塑膠袋裝菜放冰箱等於慢性自殺？真相是……》.阮光鋒營養師.2018-05-09

[2]《塑膠袋裝熱早餐，有塑化劑中毒危險？丨較真看看》.全民較真-騰訊新聞.2019-07-01

[3]《轉發擴散！超市裡的塑膠袋，千萬別再這麼用了！危害你想像不到…》.科普中國.2022-04-27

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