最近鄙視生茶的言論挺火的，看看世界，註定今天是沒辦法過個好端午了，好在老天開眼，給了我一個乾爽炎熱舒適，有太陽的日子，我一會可以安安靜靜的喝茶。
言歸正傳，有人說，茶多酚傷身，言下之意就是這個人腦子智商已經出了問題，為什麼呢？因為茶多酚本身就是茶葉定義的基礎，如果茶多酚傷害，意味著茶葉傷害，也就會說，從生茶或者綠茶，更有可能的是鮮葉從採摘開始到最後的「熟」就有毒性，正因為這樣，所以我們中國人最初的醫書中，什麼細辛，丹參都有毒，因為從原料到製作後都是有毒的，所以會特別說明，比如性寒就是偏性，冷，無毒，就是無毒，因此這是中藥的最終結論，而我們認為醫書寫得屬性是絕對的，我覺得這樣就已經出了智商問題，為什麼呢？因為在「生」的階段，就是人，人都有高，有低，有矮胖，在植物界，同樣的植物也會有不同的屬性，如果無法辨認，那麼在製作或者直接使用後，就會有中毒的概率，因此，古人會用方法，將同樣的植物分門別類的進行篩選，從而將中藥獲取最大的價值。
作為茶來說，要定義茶，除了外形能辨認是茶樹之外，一般人難以判斷茶葉的毒性，因此，古人有專業人員掌管茶葉，而今天的科學認為，要掌握茶，就要從茶多酚含量與茶葉外形來定義，從而證明，茶葉是茶葉，這種理論看似嚴謹，其實最後給了自己畫地為牢的場景。
從茶葉本身看，科學以茶多酚定義了茶，因此茶葉的製作肯定有茶多酚含量，而一些人，因為茶葉茶多酚對人有傷害的數據，就開始說新茶生茶有害，最終告訴大家，茶葉要喝熟的。
這個理論看似是常識，其實是智商低能的表現，為什麼呢？我們知道果園，這些水果是可以拿來生吃的，但是是不是每個水果生吃都是沒問題的呢？如果是真正有良心的果農，它們會告訴你，不是所有的水果都是可以生吃的，只不過馴化的果樹相對來說安全一些，但是最營養又有價值的，還是無污染天然的果樹，只不過無污染三個字很難辨認，天然果樹可以辨認，所以很多果農不懂的，為了安全起見，會告訴你野生果樹可能有毒，不能生吃。
看完了以上的案例，大家似乎明白了，野生的雖然好，但是沒有鑑別能力，可能是有毒的，因此，為了安全起見，還是要馴化過的，這就是我們的常識，認知，理性看待事物的根本。但是這真的是常識麼？錯了，這只是因為沒有技術，降維的智商，認知，我們認為的理性，就像科學，其實是降維的認知，智商給出的普世答案，根本不是真相，更不是真理，因為你只是沒技術，所以無法辨認品質，降維認同了這些而已，而很多人，經過幾代，都沒有提升，正是由於當初我們的認知維度太高，科學維度太低的關係，從而讓學問倒掛，到今天，這一路走來，當我們完全認同科學的時候，我們的認知維度降低了，所以我們這幾代人，沒有提升，而且還被國外科學吊打，那麼，我究竟要說什麼呢？
是的，生也是沒有毒的，不會傷身體的生食，才是真正的熟，與我們認知的熟茶，沒有任何關係，我們之所以要熟，是因為生有毒，通過我們的時空的認知把毒降低，從而變熟，在變熟的工藝中，一些物質在外觀下發生了變化，所以我們才認為這樣的狀態才叫熟，其實根本不是，沒有毒就是熟的基本，因此，高端食材往往採用最樸素的烹飪方式，這就是智商，真正的常識。
今天，很多人認為茶多酚傷身，那麼，在這樣的認知下，註定就算外觀是大家認為熟的樣子，也是有毒的，因為茶多酚不傷身，是沒有技術的人，科技狠活的茶葉原料做出的茶多酚傷身，這才是真相。
生，意味著生生不息，熟，意味著夕陽西下，你要哪種茶，是個人選擇，但是要無毒的茶，是每個人的選擇，一些人混淆視聽，還有一些詆毀傳統美好的人，別有用心，把真正的茶，通過瓦解，來詆毀真正的茶，比如darktea，妥妥告訴人們，熟茶是暗黑的，危險的，那你們說，普洱茶熟茶，黑茶去了國外，能有什麼好結果？什麼黃麴黴素，氧化變質，這不就是存心不讓茶葉外銷麼？而到了中國自己人手上，為了市場占有率，來詆毀真正的茶，把生茶的生，選擇性認為野生有毒，不願意提升人民的整體認知，還倒打一耙，讓人民認知集體再一次降維，這是有多居心叵測？同時，他無法解釋，辨認，每一根葉子的品質，又怎麼說熟茶是安全的呢？
我有些問題想讓它解釋，茶多酚傷身，熟了就不傷身麼？那就是沒茶多酚就是不傷身麼？那怎麼定義茶是茶？如果茶多酚滿足一定含量是不傷身的茶，那怎么喝出茶葉的效果？怎麼保證超過劑量，符合劑量是有藥性的呢？每個人身體不一樣，起效不一樣，那怎麼回答宮斗劇里的慢性中毒針對體質的問題呢？又怎麼解釋亞健康與慢性病越來越多的問題呢？又怎麼解決喝茶是傷身或者說茶多酚是傷身，喝熟茶在劑量下真的是不傷身的問題呢？
如果回答不上來，這些問題，我是可以解決的，如果你是新手，你可以在我的《一句話普洱茶》中了解避坑知識，如果你是了解過茶的，那麼《明明白白喝普洱》是你的最佳選擇，它可以幫助你糾正這幾十年來所有不正確的喝茶知識，幫助你了解，真正的茶葉信息，因為喝茶不只是一種文化，更不是口若懸河打嘴炮的，它更是一門飲食技術，你認為這樣是不是更合理呢？歡迎評論區回復
