這天，28歲的童女士（化名）與往常一樣，從冰箱裡拿出個蘋果當晚餐，可沒想到吃完不到半小時，就感覺到肚子隱隱作痛，還腹瀉不止。
一開始童女士以為只是吃壞了東西，想著吃點腹瀉藥就可以緩解。然而服藥後的幾個小時，童女士的腹瀉非但沒有好轉，反而嚴重了，除了腹瀉，童女士還伴有嘔吐、發熱、心慌、劇烈腹痛等症狀。
童女士的家人看到她臉色蒼白，非常不對勁，趕緊送她去醫院檢查。來到醫院時，童女士已經開始出現休克症狀，經過醫生的緊急搶救，還是沒能挽回她的生命。從腹瀉到死亡，童女士僅僅經歷了24小時，家人們始終不敢相信，不是吃錯東西而已，怎麼人就沒了？
後來經屍檢發現，童女士的死因與冰箱裡的蘋果有關。那顆蘋果受到真菌或細菌感染，而童女士沒有完全清洗乾淨，直接連皮吃，才導致悲劇的發生。
一、腹瀉和死亡，有時距離真的很近
有人說，腹瀉不就是拉拉肚子嗎？多跑幾趟廁所或者吃止瀉藥就好啦。其實，腹瀉還真不是一件小事，有時候它離死亡可以很近。2020年世界衛生組織發布的《2019年全球衛生估計報告》公布了2019年全球十大死亡原因，腹瀉榜上有名，排在第8位。
腹瀉為什麼這麼要命？腹瀉要命的情況主要見於急性腹瀉。當腹瀉嚴重時，短時間內容會丟失大量的水分和電解質，如果不能及時補充，會造成體內酸鹼平衡失調、水電解質紊亂。另外腹瀉的患者頻繁上廁所，可造成極度疲勞，引起交感神經興奮，心肌收縮過強，心率增快，繼而促進血小板聚集，形成血栓和冠狀動脈痙攣，從而誘發心肌梗死。
可見，「拉肚子」比想像中更危險。所以當發生腹瀉後，如果持續時間較長，且伴有氣短、胸悶、乏力等，最好及時去醫院檢查，防止意外發生。
二、冰箱不是保險箱，錯誤使用會致命
冰箱的出現確實給人的生活帶來了便利，在低溫狀態下，可以抑制部分食物的活躍細菌，但也要小心，有一些嗜冷菌的存在，低溫只會加速它們的繁殖，如果吃了帶有這些菌的食物，就可能會出現上吐下瀉的情況，嚴重還可能會致命。
1、李斯特菌
常見於熟肉、奶酪、沒喝完的牛奶中，這是一種生命力非常強的細菌，即便在零下20℃一小時，也能存活1年。吃了帶有李斯特菌的食物後，輕則出現腹瀉、高熱、噁心嘔吐等症狀，嚴重時還可能引發流產、腎炎、腦膜炎、敗血症等，甚至導致死亡。
2、沙門氏菌
這是一種活躍於生肉與熟食之間的細菌，一旦這些食物離開冰箱，進入常溫環境，沙門氏菌就會甦醒，尤其是夏季高溫，更容易加速繁殖。沙門氏菌主要危害胃腸道，表現為肚子絞痛、上吐下瀉，有時伴隨發燒。
3、志賀氏菌
志賀氏菌，又名痢疾桿菌，可污染肉類、蛋類、牛奶、海產品等食物，其可在冰塊中存活2個月之久。誤食後，一般會在24—48小時內發病，引發劇烈腹痛、腹瀉、嘔吐、發燒等不適，也可能導致休克。
4、耶爾森菌
可能很多人鮮少聽聞這個細菌，但它可依附於豬、牛、羊、雞、鴨，以及牛奶、豆類中，可在冰箱存活1—2個月。溫度越低越猖狂。可引起腹痛、腹瀉、發燒等，甚至進展為慢性特發性腸炎、慢性結腸炎。
三、4個冰箱使用技巧，減少細菌污染
冰箱不是保險箱，使用不當，也會成為致命「機器」，那麼，日常使用冰箱，應該注意哪些方面呢？
1、生熟要分開，分類存放
微生物會沉降，也就是說細菌是往下走的，熟食的細菌較少，應該用保鮮膜或密封盒保存，放在上層，往下依次為半熟食品、生食，有利於避免細菌交叉感染。
2、注意食物保存期限
一般來說，冷藏區存放食物的時間也有講究。蔬菜、蔬果這些冷藏保質期為3天左右；牛奶開封后，冷藏保質期為3天左右；雞肉、鴨肉，冷藏1—2天，冷凍可存放8—10個月；豬牛羊肉，冷藏期為3—5天，冷凍則為3—4個月。
3、定期清潔冰箱
條件允許的情況下，最好能一個月對冰箱做一次清潔，清潔前，需要先給冰箱斷電，把食材全部拿出來。可以使用小蘇打水打濕抹布，配合清潔劑和除菌液，仔細清洗冰箱角落。不建議使用洗潔精或其他消毒劑，以免造成不必要的健康風險。
四、4種拉肚子或是癌症信號
有時候拉肚子確實是個小事，吃止瀉藥就行。但出現以下情況時，很可能是某些癌症的報警信號，一定要儘早就醫，接受正確診斷和治療。
- 胰腺癌
胰腺被胃和橫結腸所遮蓋，普通體檢難以發現。胰腺癌患者早期會有上腹不適，反覆腹瀉，消化不良等症狀，這可能與胰腺分泌液不足有關。
- 胃癌
突然出現不明原因的腹瀉、大便呈黑色，同時伴有身體乏力、噁心、食欲不振等，要考慮是胃癌的可能。
- 腸癌
腸癌可刺激腸道，引起大小便規律發生變化，患者會出現腹瀉與便秘交替，晨起多見。
- 肝癌
肝癌變會引起消化吸收或分泌功能紊亂，從而出現腹瀉的情況。有調查顯示，約50%的原發性肝癌在確診前有腹瀉的表現，每天2—20次不等。
總之，腹瀉真不是一件小事，嚴重可能致命。如果長時間持續性腹瀉，而且自己精神狀態有所下降，建議儘快去醫院就醫。
參考資料：
[1]《從腹瀉到死亡，不到12小時…有時候腹瀉真的會要命！》.科普中國 .2021-09-19
[2]《關注！WHO公布2019年全球10大死因！》.醫有數. 2021-03-22
[3]《冰箱有異味，可能是細菌「爆滿」了！嚴重時可致命…用好家家都有的「它」，除菌除味超輕鬆~》.我是大醫生官微. 2020-05-20
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