藍莓是我們熟悉的一種水果，它的營養價值和口感都是水果中的上乘。其對於人體的神經、心肌、免疫系統都有很好的幫助。 據營養學研究，顏色越深的食物營養價值越高。而深藍色的藍莓便在營養價值上名列前茅。藍莓有著怎樣的營養價值？

藍莓有什麼營養？

藍莓，被人們稱為「十大水果之王」之一，它屬於漿果類水果，含有維生素A、維生素C、花青素等營養物質。其中，花青素的抗氧化能力很強，數據顯示，不同品種藍莓的營養成分會有差異，最高的可以超過400毫克/百克。這個在果蔬界確實算比較豐富的。

藍莓中的維生素C通常有10~34毫克/百克，其實這個含量在果蔬界只能算中等水平，比草莓、獼猴桃、大棗等其實都要少。

1、抗氧化作用

每100克藍莓中含有255毫克花青素，這種物質具有很強的抗氧化作用，能夠清除體內多餘的自由基，保護細胞免受自由基的傷害，具有緩解衰老、養顏潤膚的功效.另外他還能夠預防動脈硬化、心血管疾病和保護肝臟的作用。

2、潤腸通便

藍莓中含有較多的食物纖維，也就是我們所說的膳食纖維，它能夠促進腸胃的蠕動，吸附腸壁的垃圾，從排泄物中排出體外，具有潤腸通便、清腸排毒的功效。

3、增強機體的免疫力

藍莓含有大量的不飽和脂肪酸，這些物質能夠有效的降低人體的膽固醇和甘油三酯，平衡人體的血脂濃度，具有預防心血管疾病的功效，另外它還能增強機體的免疫力和保護視力的作用。藍莓所含豐富維生素C和鉀，有助於降低膽固醇，保持血管彈性。

能降低甲狀腺抗體水平？

甲狀腺抗體高，可能意味著存在甲狀腺炎，機體處於慢性炎症狀態。藍莓中的花青素有助抗炎和維持免疫系統的正常運轉，因而長期適當吃藍莓，理論上有助降低甲狀腺抗體指標。

吃了可以美白？

說藍莓能美白，主要是因為它富含維生素C，有很好的抗氧化活性，能夠抑制酪氨酸被活化，這樣酪氨酸就不會變成黑色素了，就能起到美白的作用。這種說法有一定的道理，但沒有特別充足的證據。

不過，維生素C還是組成皮膚的膠原蛋白的合成原料，對皮膚還是有好處的。所以，可以認為，補充維生素C對皮膚可能有一定的好處，但是美白作用可能沒有你期待的那麼有效。想要美白，還是做好日常的防曬。而且，蔬菜水果中都有豐富的維生素C，平時注意多吃一些蔬菜和水果就可以。

吃了視力會變好？

說吃藍莓視力好，主要也是因為它所含的花青素。的確有研究發現，花青素對視網膜色素上皮細胞的生長具有促進作用，提示它可能對保護視力也有潛在作用。

不過，花青素對視力的益處，目前的證據並不充足，藍莓也不能預防或者治療近視。

要不要吃藍莓？

作為一種水果，藍莓有水果的優點，也有自己的特點，味道也不錯，如果你喜歡吃，當然可以吃的。但是，如果你是因為相信藍莓那些「神奇」的健康功效，那就要勸你不要抱太大希望了。

實際上，目前關於藍莓的各種健康功效，基本都是從它花青素的「抗氧化」衍生出來的，並沒有直接的臨床試驗數據。

同時，花青素並不是攝入得越多越好。花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的損傷。但過多的花青素會妨礙礦物質的吸收，貧血、缺鋅的人群最好不要攝入太多的花青素。胃腸道不太好的人群，也不建議吃太多。

如果單純是為了攝入花青素，其實也有很多別的選擇。基本上只要是紅的、紫的、黑的、藍的食物，都會含有花青素。有些蔬果的花青素是存在於果皮中，比如紫色茄子、深紅色的蘋果、紫甘藍、桑葚、紫薯等。

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文章小編：胖娃