天氣越來越熱，「補水」也顯得越來越重要。在果蔬界中，黃瓜的含水量高達96%~98%，比西瓜還高，是當之無愧的「補水冠軍」。
而且除了水分含量多之外，常吃黃瓜的好處還有不少呢~
黃瓜，四大功效
1
清熱利尿
黃瓜因為含水量非常高，因此也被稱為「固體飲料」，天氣熱時吃一些可以起到清熱消暑的功效。而且它本身嘌呤含量也比較低，尿酸偏高的人也可以經常食用。
2
通便減肥
黃瓜水分多、熱量低，其中含有的纖維素能促進腸道蠕動，加速體內代謝廢物排出體外，因而非常適合便秘人群及減肥人士食用。
3
輔助調節三高
黃瓜中的鉀含量是鈉含量的20倍，另外，它還含有較多的鎂、膳食纖維等營養素，常吃一些可輔助穩定血壓、調節血脂水平。
4
保護關節健康
黃瓜中含有一定量的矽，適當補充這種物質可以幫助維持關節結締組織的健康。
還有研究表明，黃瓜與胡蘿蔔汁同食可在一定程度上緩解關節炎和痛風的疼痛感；將黃瓜葉搗碎外敷於患處，也能起到一定的鎮痛功效。
發苦的黃瓜能吃嗎？
黃瓜雖然清爽又可口，但有些飯糰吃完後總感覺嘴裡有一種苦澀感，這是因為黃瓜變質了？還是農藥殘留沒洗乾淨呢？
其實黃瓜會帶有苦味，是因為它含有一種特殊物質——葫蘆素C。這是一種苦味素，具有促消化、強免疫、防流感等作用，甚至還能輔助防癌。一般越靠近黃瓜尾部，葫蘆素C的含量就會越高。
另外，在種植條件不佳的情況下，黃瓜中的葫蘆素C含量也會有所增加，像是：水分不足，光照不足，溫度不宜（低於13℃或高於超過30℃），氮肥施用過多等。
健康人如果吃到發苦的黃瓜，一般沒必要過於擔憂。但對於抵抗力比較差的人來說，過多食用發苦的黃瓜可能引起嘔吐、腹瀉等不良反應，建議最好少吃。
說到這，有的飯糰可能就會問了：那買黃瓜時怎麼挑才能避免「踩坑」呢？
好吃的黃瓜這樣挑出來
1
看外形
選黃瓜最好挑外形比較直的，儘量不要選打彎的。個頭不宜過大、長短粗細比較均勻、瓜把兒相對短一些的，通常品質會比較好。
如果是有刺品種的黃瓜，那就要選刺小而密的，不要選容易折斷的。
2
看顏色
通常來說，黃瓜顏色越深，它的味道就越濃郁；顏色淺的，它的口感就會淡一些。
3
看頂花
黃瓜摘下來之後，頂花就會開始犯蔫兒，有的會自然脫落就只留下個小黃點，所以黃瓜的頂花不是越新鮮越好。
黃瓜除了用來吃之外，有些飯糰還會用黃瓜片來敷臉，覺得能起到很好的美容效果。但這樣做真的靠譜嗎？
黃瓜片敷臉靠譜嗎？
黃瓜雖然含有較多的維生素C等營養成分，但用其直接敷臉其實起不到什麼護膚作用。
要想利用黃瓜來養顏美容，不如試試把它榨成汁，和牛奶、蜂蜜調勻後再敷在臉上，大約敷20分鐘後洗淨，效果會比單獨用好很多。
來源： CCTV回家吃飯
