受訪專家：上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院臨床營養科營養師 唐墨蓮

環球時報健康客戶端記者 王家璇

藍莓是夏季的當季水果。立夏剛過，「每天吃一盒藍莓會發生什麼」的話題便衝上微博熱搜榜。網友留言中，有人說「吃了三個月的藍莓之後，甲狀腺抗體指標降下去不少」「臉上的斑都淡了，臉也白了」「視力從五米以內看得清變成十米以內了」，但同時，也有人覺得「月經前連續吃了幾天藍莓，痛經比以前更厲害了」。藍莓真會讓身體出現上述變化嗎？「環球時報健康客戶端」記者就此採訪了上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院臨床營養科營養師唐墨蓮。

據唐墨蓮介紹，藍莓屬於漿果類水果，含有維生素A、花青素等營養物質。其中，花青素具有強大的抗炎作用。由於炎症狀態會加速衰老，從某種角度可以說，抗衰老的前提就是抗炎，適當多吃藍莓能起到一定的抗衰老作用。老人、兒童，以及其他免疫力低下人群都可適當多吃，孕婦也適合食用，因為藍莓中還含有有益孕婦的葉酸和黃酮。此外，國外有不少研究表明，藍莓還有燃脂增肌，降低心血管疾病風險及乳腺癌死亡率等功效。網友提到的變化中，則有真有假。

降低甲狀腺抗體水平？真

甲狀腺抗體高，可能意味著存在甲狀腺炎，機體處於慢性炎症狀態。藍莓中的花青素有助抗炎和維持免疫系統的正常運轉，因而長期適當吃藍莓，理論上有助降低甲狀腺抗體指標。

加劇痛經？假

目前沒有相關證據表明吃藍莓與加劇痛經相關，但如果吃的藍莓太涼，有加重痛經症狀的可能，建議痛經女性選擇常溫藍莓食用。

淡斑美白？改善視力？真

花青素確實有助美白和改善視力，但效果因人而異，與個人體質、食用時間等有關。

藍莓雖好，但不可貪多。唐墨蓮建議，成人每日可吃200克~300克，肥胖症或糖尿病患者還應減量，因為藍莓含糖量較高，一般為12%~14%。血糖控制較好的孕婦每天可吃100克~150克。如果擔心發胖，最好不要在晚上吃藍莓，以免攝入的糖難以代謝。此外，胃腸道功能較弱者也應少吃，以免導致腸易激綜合徵。

除了新鮮藍莓，市場上還售賣有藍莓干、藍莓果醬和冷凍藍莓等食品。唐墨蓮表示，無論哪種加工方式，都可能造成藍莓中營養成分的丟失，比如，冷凍藍莓的B族維生素和維生素C都會丟失較多，所以新鮮藍莓是最佳選擇。如果確實想買藍莓干，最好選擇沒有額外添加糖的。藍莓果醬的含糖量更高，一定要控制攝入量。▲

來源：生命時報