痛風，可謂是追著國人屁股後面跑。

據多項研究結果，痛風在不同地區的發病率存在差異。在我國，痛風的總體發病率為1%-15.3%，但不同人群痛風的發病率存在差異。

飲食習慣，為何會是尿酸的「罪魁禍首」？

對於喜歡食用豬肝、牛百葉等動物內臟，以及扇貝、帶魚等海鮮類食物，喜歡喝啤酒、白酒等各種酒水的人群來說，由於外源性嘌呤攝入量高，導致體內尿酸不斷蓄積，也可能增加痛風發病率。

對於飲食結構偏向清淡口味、少食上述高嘌呤食物的人群來說，通常痛風發病率會比較低。

因此，要預防痛風的發生，需要注意控制飲食，避免攝入過多的高嘌呤食物，增加新鮮蔬菜水果的攝入量，並適度運動，以保持身體的健康。

同時，應該儘早就醫，接受規範化的治療，控制病情的發展。

痛風患者到底能不能吃肉呢？

痛風主要是因為人的身體裡面血尿酸出現升高無法順利排泄到體外，體內的單鈉尿酸鹽晶體聚集越來越多，從而引起的一種炎症性疾病。

而這種情況主要是因為人們平時吃了過量的含有嘌呤成分的食物，又或者尿酸排泄出現障礙出現高尿酸血症，導致患者沒有及時到醫院檢查治療，使關節和軟組織部位出現炎症，對關節部位造成損害之後出現疼痛感。

痛風患者如果病情不太穩定或者正在急性發作期間，建議患者儘量避免吃太多肉食，這個期間多吃一些蔬菜水果更利於病情的改善。

但並不代表一點肉都不能吃，肉裡面含有各種蛋白質、脂肪、微量元素，一個人長時間的不吃肉容易使身體的營養不良，反而會導致身體出現更多疾病，對健康造成極大的影響。

所以痛風患者可以吃肉。

痛風患者如何健康吃肉？

一、選擇低嘌呤的肉

像大部分海鮮、動物內臟都是高嘌呤食物，豬瘦肉、羊肉、兔肉之類的肉類都屬於中等嘌呤成分的食物，而雞肉、鴨肉、鵝肉等肉類的嘌呤成分相對較低。

痛風患者平時可以適量的食用中等或者低等的含嘌呤的肉類。

二、控制食用量

無論哪一種食物都應該避免一次過量食用，即使嘌呤含量比較低的肉類，痛風患者也應該儘量控制在一定的量。

不要因為它是低嘌呤就大量食用，否則會升高尿酸值或者導致腸胃消化負擔加重，使人出現腹脹、腹痛、消化不良的現象。

三、以清淡口味為主

每天烹調肉類的時候，應該儘量選擇植物油，不要使用動物油，不要加入過量的調味料，比如辣椒、大蒜、生薑、鹽、味精等，以口味清淡為主。

在炒肉的時候儘量多加入一些蔬菜，可以減少油膩，痛風患者可以多吃蔬菜，少吃肉，增加飽腹感。

四、吃肉不喝湯

很多人都有喝湯的習慣，痛風患者應該儘量避免喝湯，尤其是大骨、排骨、雞肉、鴨肉、之類的肉湯。

在燉湯的時候，肉裡面的嘌呤溶解在水裡，患者喝了湯之後就會攝入過量的嘌呤成分，使病情發作。

五、不吃加工肉

火腿、香腸、熱狗之類的加工肉製品，裡面含有大量的鹽分。

痛風患者吃了之後會導致體內的尿酸鹽增加，沒有及時排泄就會加重痛風的病情，如果頻繁食用還會增加患癌的風險。

只要掌握食用的方法，痛風患者也可以放心吃肉。

所以在選擇食物的時候，大家不要一味的為了預防痛風發作就大量的限制食材的種類。

雖然痛風患者有很多食物應該儘量避免或者減少食用，但也要儘量保持營養均衡，才能使身體儘量不要出現痛風以外的問題。